《影响世界的中国植物》 《影响世界的中国植物》主创团队 著

　　四川科学技术出版社

　　该书是中国首部大型植物类纪录片同名读物，是给孩子的课题式探索笔记。全书跨越自然、历史、地理、生命、科学、审美、文明、哲学等领域，以400页精编中国植物探索故事+400幅高清大图+40部珍贵短视频相结合的信息交互方式，探访30余种富有传奇色彩的中国植物。

　　因为跨越不同的气候带，又有着多样的地形地貌，中国成了水果们的天堂。作为世界上最重要的果树起源中心之一，中国现在至少有700个果树树种，约占全世界果树树种总量的一半以上，是世界上果树种类最多的国家。柑橘属植物就是其中特殊的一类。

　　柑橘家族成员众多，其中很多种类都起源于中国。作为世界上第一大水果种类，柑橘家族在全球农产品贸易中，占有十分重要的地位。这个家族的庞大超乎人的想象，葡萄柚、柠檬、青柠、佛手等大小不一、形态各异的水果，都是柑橘家族的成员。这个家族为什么有如此众多的成员呢？秘密就要从柑橘家族的三大元老说起，也就是它们的三位祖先。

　　第一位元老是香橼，皮厚、肉少，味道酸涩；第二位元老叫宽皮橘，它的果皮宽松，果肉多汁饱满；第三位元老是柚子，它的个头大，果肉呈淡黄色。

　　不可思议的是，柑橘家族中的水果，基本上任意两种都能杂交出新的物种。在自然界，并不是所有植物都具有这样的能力。柑橘属植物的种类因此越来越多。

　　早期，宽皮橘和柚子杂交出了橙子。

　　后来，宽皮橘又和另一位元老香橼杂交出了粗柠檬。

　　再后来，橙子又和祖先香橼杂交出了柠檬。

　　再再后来，橙子又和祖先柚子杂交出了葡萄柚。

　　为了寻找更深层次的繁衍秘密，我们找到了研究人员，试图进入柑橘类水果的细胞层面去探索。

　　来自两个不同品种的柑橘细胞，如果在光学显微镜下放大40倍，就可以看到它们在去除了细胞壁之后的短短60秒内逐渐融为一体。开放的生命属性让柑橘家族的成员很容易就能发生这样奇妙的反应。而融合后的细胞经过培养，也许能诞生出一个影响世界的新种。

　　人类的创造力缩短了柑橘家族新成员出现的时间，但在自然界，这往往要等待偶然的机缘。1820年，一次基因突变，让柑橘家族多了一名特殊的新成员。

　　那年，一棵柑橘树在消耗大量的养分后，开出了白色的花朵。这本身不奇怪，大多数植物都会通过花朵孕育出种子，繁衍后代。可这棵树却十分特殊，它的花朵白期盼了一场，结出的果实只有果肉，没有种子。

　　这种果实就是脐橙。虽然它的果肉香甜，吃起来口感上佳，可是没有种子就无法繁衍后代。因此，脐橙成了柑橘家族最孤单的后裔，此后的50年里，它也成了地球上最孤单的物种。

　　幸运的是早在脐橙出现以前，人类就在大自然的启发下，发明了一种手术，把一棵树枝的枝芽连接到另一棵树上，让它们自然愈合长成一体，从而继续生长——这就是嫁接。

　　1870年，人们用“嫁接”拯救了脐橙，让它即使没有种子，也可以繁衍后代。通过嫁接，人们的口腹之欲得到了满足，脐橙的命运也被彻底改变。借助人类的欲望，脐橙得以在地球上繁衍生息。

　　在中国人的精神生活中，柑橘家族曾经扮演了非常重要的角色。2000多年前，屈原写下《橘颂》，赞扬橘树是天地间最美好的树，赞扬它的独立不迁，品性高洁。那时，它在中国人的眼中，是一种精神图腾。

　　柑橘家族一路向西传播，在以色列，家族元老香橼被犹太人当成了“圣物”。

　　在欧洲，柑橘类果树自从公元1471年传入葡萄牙后，开始在地中海沿岸种植。

　　在法国，国王路易十四因迷恋橙子的味道，把它种满了凡尔赛宫。

　　在大航海时代，坏血病让几十万水手死亡。但库克船长的三次远航，却没有一位船员因为这种病丧生。库克船长找到的救星正是来自柑橘家族的柠檬。后来经科学家研究发现，是柠檬里的维生素C起了作用。正是因为柠檬，人们发现了维生素C，也为现代营养学的诞生埋下了种子。

　　柑橘家族用它们千变万化的滋味，俘获了人类，滋养了人类。也因为人类，柑橘家族得以更加壮大，成为世界上销量最大的水果家族。