原标题：春节将至 餐饮行业“寒假工”走俏

　　[解说] 临近春节，餐饮行业即将开启春节模式，1月20日，中新社记者走访了上海市金山区多家餐饮店发现，为了缓解在沪务工人员返乡潮所带来的用工紧张，不少餐饮饭店都招聘了“寒假工”，来维持春节前后餐饮店的正常运行。

　　记者在金山万达广场餐饮区域发现，不少餐饮店内有学生模样的年轻人在此打工。来自安徽某高校的大四学生小翟告诉记者，这是他第一次在亲戚的介绍下来做“寒假工”，虽然累但是很充实。

　　[同期]（某餐厅“寒假工” 翟松）正式放假的话像那些正式的公司可能也不会过年营业，服务业，餐饮业它过年还会正常营业，来做个兼职提前适应一下看看上班是什么样子 。

　　[同期]（某餐厅“寒假工” 卢辰）在家里太无聊，就过来锻炼一下自己。

　　[解说]据商场内一家餐饮机构的负责人介绍，除了年三十员工会提早下班，过年期间餐厅仍然正常营业，由于店里的员工大多为本地员工和安家在当地的员工，过年返乡潮所带来的用工紧张问题并不严重，通过招聘少量“寒假工”就能弥补。同时，春节期间餐厅给“寒假工”在福利保障方面也会比较实惠。

　　[同期]（某餐饮店经理 李根泽）（寒假工）跟全职员工享受同样的优惠，有春节红包、三薪、 三倍工资都会有的。　

　　[解说]除了常年营业的餐饮店，更多饭店在过年期间选择暂停营业，在金山区蒙山路上的这家大型饭店，忙完了年三十后，员工们就可以回家和家人团聚了。

　　[同期]（某餐厅员工 刘志强）年夜饭做完再走，车票已经订好了。

　　[解说]而在员工放假前，年夜饭就成了重头戏，为了让顾客们稳稳当当地吃好这阖家欢乐的一餐，这家饭店也临时聘请了两名供货商的家人过来帮忙“打下手”。

　　[同期]（某餐厅创始人 方敏）他们父母是在这里从商的，帮我们供货的，所以说他们会随着父母过来过年，只是短期过来帮个忙。

　　[解说]虽然“寒假工”供需两旺，不过业内人士提醒，“寒假工”应与招聘方签署书面协议，明确工资标准、工作时间、工作内容，当利益受到损害时，应运用法律武器进行维权。

　　张践 林鹍鹏上海报道

责任编辑：张申