“大哥大姐过年好，现摇的元宵这里找……”

　　在位于护国寺大街的惠丰门丁肉饼店门外，嘹亮的广播声吸引了不少人驻足围观。

　　今年华天所属的惠丰门丁肉饼店共推出8种口味的手摇元宵，分别是玫瑰豆沙馅、五仁馅、桂花馅、黑芝麻馅、山楂馅、什锦馅、巧克力馅和木糖醇馅。除木糖醇馅为每盒25元，其他7种口味每盒20元。从馅料搭配到调味再到糯米粉配比，都由店内大厨层层把关，只为让顾客吃到地道正宗的老北京风味元宵。“我们也创新研发了巧克力、玫瑰豆沙等新口味，受到不少年轻人的喜爱。”

　　惠丰门肉饼店外选购元宵的顾客

　　在庆丰包子铺，每逢元宵节，进店就餐的顾客大多都会点上一碗汤圆。“去年卖了1吨多，今年消费复苏到店客流量增多，我们加大了备货量，共备货黑芝麻汤圆近2吨。”庆丰包子铺相关工作人员告诉记者，近期，店内已经开始售卖汤圆，近几天平均每天能卖出100多斤。元宵节当天，还推出了加价购福利，顾客在店内任意消费满25元，即可以4元换购一份原价9元的汤圆。

　　除了现摇现售的手摇元宵，北京华天还推出了“猜灯谜 赢好礼”元宵节特奖品。“奖品有代金券，福气汤圆，包括钥匙扣、笔记本、马克杯在内的文创产品，还有我们的新品自加热饭，只要通过游戏就肯定能中奖。”北京华天相关负责人告诉记者。

　　惠丰门丁肉饼店摇元宵

　　据悉，“猜灯谜 赢好礼”活动将于2月4日正式开启，为期2天，北京华天所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、庆丰包子铺、华天延吉餐厅等老字号品牌，以及惠丰酒家、新川面馆等企业均参加本次活动。“经常带家人来马凯吃饭，毛氏红烧肉餐餐必点。”正在“中轴线上的美食明珠”、湘菜名店鼓楼马凯餐厅就餐的顾客程女士对记者说道，“老字号的活动很有仪式感，不光有文创产品还有预包装食品，我对这个活动很期待。”

　　记者了解到，华天旗下同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等老字号品牌还推出了元宵节当天进店就餐送元宵活动。除了元宵节送元宵，各大老字号餐厅的春菜也已陆续上市。“八大春之首”、江苏菜名店同春园饭店推出5道应季春菜，均由新鲜春笋制作，凭借鲜美脆嫩的味道“出圈”，被美食爱好者称为“早春必打卡美食”。

　　“八大春之首”同春园饭店春意应季菜—香椿苗拌春笋

　　在位列“八大居之首”的同和居饭店，加大海参、乌鱼蛋等原材料进货量是春节后的大事。“节假日期间顾客对葱烧海参、烩乌鱼蛋、三不粘等镇店名菜的需求会提高，加大备货才能保证供应。”同和居月坛店副经理唐晓兵告诉记者。

　　文字：史桭沨 江帼涓

　　图片：北京华天