“你卖的绿豆糕好吃吗？”“不好吃！”“大爷为啥要出来摆摊？因为不想在家听大妈唠叨”……
由于说话风趣幽默，出摊时间不固定，出摊地点“神出鬼没”，在淄博市周村区内，蹬着三轮沿街售卖绿豆糕的大爷，突然成了网友到淄博旅游的必打卡项。
为了找到大爷，全国各地的网友甚至建起“逮大爷”微信群，群内的“知情人士”会不定时通知其他成员，“绿豆糕大爷”即将在哪里出摊、大约什么时候到，目前排队有多长……红星新闻记者看到，目前该群成员已有超200人。更有一些外地人，为了吃上原本10块钱1斤的绿豆糕，甚至愿出近50元的运费远程购买邮寄到家……
作为当事人的“绿豆糕大爷”，在全网爆火后生活有了怎样的改变？是否真的像网友所说，是为躲避大妈唠叨才出来摆摊？被网友笑称为“淄博爆火受害者”的“绿豆糕大爷”，是否也会被每日的“现场蹲守”、“网络围观”所困惑？出圈后，大爷是否如网友所言实现了“一夜暴富”？
4月29日，红星新闻记者来到“绿豆糕大爷”家中，就舆论关心的多个话题，独家采访“绿豆糕”大爷以及其大女儿赵女士。
“绿豆糕大爷”成淄博游客旅游的新副本 网络截图直播、合影、录像、电话催促……
蹲守“绿豆糕大爷”的队伍里，都是什么人？
4月29日下午3时许，红星新闻记者在周村区148医院附近看到了“绿豆糕大爷”和女儿的身影。人潮将二人围得水泄不通，拍照、合影、摄像、直播者众多，扫码购买到绿豆糕后，大家又对着手机分享起绿豆糕的口感如何。
不到20分钟，一整箱绿豆糕便被售罄。人潮散去后仅半小时过去，大约下午4点，另一波蹲守者陆续出现。到下午5点半左右，等候买“绿豆糕”的队伍已经排出10多米远。
“我今天刚开车到淄博，立马就赶到这边。”正在排队的张大哥告诉红星新闻记者，他从天津驱车200多公里到达淄博，就是专程为吃绿豆糕而来。“在网上看到绿豆糕卖相好，想尝尝”是张大哥想买的原因：“无数次刷到，就心动了。”
蹲守“绿豆糕大爷”过程中，有人开启现场直播但也有人为“刷副本”而来。另一位排在队伍前列的年轻姑娘，下午4点不到就到了现场：“就是好奇这个大爷，想和大爷说几句话，然后拍视频发抖音。”这名姑娘说，全网都在蹲绿豆糕大爷，她的朋友很多没赶上，而这一次她想刷上这个副本，证明自己成功蹲到了大爷。在她看来：“比起吃绿豆糕本身，能蹲到大爷才更有意义。”
当然，现场也有本地人排队等待。一位淄博本地姑娘此前也并未吃过大爷的绿豆糕，但随着网络的传播，她也特地赶来品尝自己家门口突然出圈的食物。另一位年龄稍长的本地人则表示，在大爷火之前自己就会经常买来吃。“以前大爷蹬着三轮沿街叫卖，买起来很方便；现在他也不叫卖了，我们要买也得排长队。”
接近傍晚6点，绿豆糕大爷迟迟未出现。记者注意到，其中几人开始打电话，挂完电话后告诉队伍里其他人：“刚问了大爷，他们在路上马上就到。”
绿豆糕大爷的大女儿赵女士告诉记者，他们每天都会接到好几个催促电话。“知道大家在排队，我们很感激。只是有时候会堵车、会来不及做，所以没法准点送到。”
“绿豆糕大爷”的制糕之路：
卖的是自创的“豆蜜糕”，无所谓别人模仿
72岁的绿豆糕大爷，虽然在淄博周村区摆摊，但家实际在滨州与淄博两市交汇的一个村子里。“之所以在周村卖，是因为那里人多，消费能力也比我们镇上高，距离我们也很近。”赵大爷说，自己一直都是在周村沿街卖，骑三轮大概20分钟就能到。
实际上，赵大爷蹬着三轮沿街叫卖绿豆糕已有38年时间。他告诉红星新闻记者，自己实际上卖的并不是大家说的“绿豆糕”，而是自创的“豆蜜糕”，原材料仅有红枣、绿豆等，不会加入糖分。
“豆蜜糕”是赵大爷自创的新产品。他告诉记者，小时候家里人会做豆蜜糕，但市场上并没有售卖，于是赵大爷出于个人的兴趣，将家里祖传的手艺改良，自己研发出了新式豆蜜糕并开始沿街叫卖。“靠着这个手艺，挣点微薄的收入。”
谈及于此，赵大爷脸上有着藏不住的欢喜：“我自创的东西能这么受欢迎，是大家对口味的认可。”而被人们误称为“绿豆糕大爷”，他也并不介意：“大家喜欢就好，我随意。”
随着网络上爆火，赵大爷也知道不少商贩纷纷效仿，推出了各家的豆蜜糕，但他并没有表现出不满。“不能说我卖了就不让别人卖，但是这个味道好不好我就不知道了。”赵大爷希望其他商家做的豆蜜糕，不会砸了这个刚火起来的招牌。
一箱豆蜜糕约40斤，可供约40名消费者在过去，赵大爷每天7点多出摊到周村叫卖，就得在头一天晚上就泡好绿豆、红枣等，到凌晨3点起床蒸豆蜜糕才能实现。“但现在一天要蒸3箱，卖完回来就要蒸新的一箱。”赵大爷说，一箱大约有40来斤豆蜜糕，能满足40个消费者的需求。记者也在赵大爷家里看到，直至夜里10点多，他和老伴仍在清洗和泡发第二天出货要用到的食材。而这样的“紧张工作”，赵女士说，已经持续了快一个月。
为躲大妈唠叨才出摊？
赵大爷：结婚45年关系很好
在近一个月的持续出圈中，尽管平时并不接触社交媒体，但赵大爷也知道自己火了。看着网友有趣的留言，有时家人们也会把评论读给赵大爷听，看到“追车”的视频，女儿们也会分享给赵大爷看。“不得不说，这些内容丰富了我们的日常生活，爸爸妈妈最近开心了很多。”
赵大爷在家接受红星新闻独家专访女儿赵女士回溯起这段突然的走红过程，或许是因为有人偶然拍下了“想买绿豆糕，爸爸却骑车加速离开的视频”、也或许是“有人问好不好吃，爸爸直接说不好吃的对话”……
对于网友调侃赵大爷是“淄博爆火受害者”的说法，赵大爷却并不认同：“大家喜欢我，买我的糕点，我有钱挣为啥是受害者，我高兴还来不及。”
对于过去回答网友绿豆糕好不好吃，自己却说不好吃的做法，赵大爷也告诉红星新闻记者：“好不好吃得客人说了算，我哪能自卖自夸？”
至于出摊的原因，近期有网友传出赵大爷是“为躲大妈唠叨才摆摊“的说法，赵大爷则不断感慨网友们的有趣。“我都不记得这是不是我自己说的了，也可能是我开玩笑回了一句，结果被大家当真给传出去了。”
在女儿赵女士看来，爸爸和妈妈结婚40多年里，感情一直很好。
“一般就是爸爸负责做绿豆糕出去卖，家里都是妈妈在照顾。”赵女士告诉记者，自她记事以来，爸爸就是做豆蜜糕养活全家，爸爸不在家时，妈妈就在家准备材料，其他家务也落在妈妈肩上。“看到网友的调侃，他们也没生气，这些不会影响到爸妈的感情。”赵女士说。
不过，赵女士表示，一旦爸爸回到家，便会让老伴歇着，尽量都自己来承担其他家务。
在不少网友发布的“逮大爷”视频里，赵大爷听到有人追着想买豆蜜糕反而加速离开。“看起来并不想被追着买。”对于此举，一些网友呼吁大家别对大爷围追堵截，也有恶评认为大爷是在炒作。“爸妈都还住在农村，我们那里会什么炒作营销。”赵女士说，赵大爷的火是突然之间，背后并没有任何营销团队，自己也不懂得如何炒作。
而对于“越追越跑”的做法，赵大爷则告诉红星新闻记者，“要是我没停下来，那就是我没听见，绝不是对网友不满意。”自己的本意并不是想跑，而是想赶紧找个安全的地方停车来卖，尽量不要占用车道，也是出于对顾客的安全考虑。
网络爆火之后，几乎每天都能接到网友们的电话，一些是问今天在哪里，多久出摊，也有人是催促着赶紧出摊。这些天里，甚至有少部分人直接来到了大爷家里，赵女士说。“不过最近来的客人都很好心，有些主动帮着包装，有些是直接上门买豆蜜糕，所以我们也都请他们进来了。”赵女士呼吁，希望更多的网友能关注豆蜜糕本身，尽量不要到家里来，也不要在网络泄露老人的隐私。
女儿开车陪同送货，现场依旧顾客爆满爆火以后赚很多钱么？未来会扩大经营吗？
一天能赚300元，未来希望能找到手艺传承人
持续近月余的火热出圈，是否让赵大爷一夜暴富了？红星新闻记者跟随赵大爷回到家中看到，房屋并没有任何新添置，依旧住在村子中的老房子里，陈设也保持简单。
“真的没有大家想的那样赚了很多钱，因为一天只能做这么多了，利润也不多。”赵女士告诉记者，过去一天卖完一箱，能赚不到100元，眼下一天能卖3-4箱，也就能赚到约300块。“再供不应求，我们也做不过来了。”赵女士说。
尽管供不应求，但赵大爷卖的豆蜜糕还是保持在10元1斤的售价：“这个售价能赚大概30%的利润，也就是卖1斤能挣3块钱。”赵大爷告诉记者，最近一次涨价已是1年前的事了，原因是当年的绿豆价格涨了1块钱。
和赵大爷同村的胡先生，眼下正帮着赵大爷一家一起为远方的客人代发豆蜜糕。作为95后的胡先生更懂得如何通过网络向周边地区的顾客发货。“他们太热情了，有些人都愿意出50元运费，买10块钱的豆蜜糕。”
不过由于不易保存，且产品数量有限，靠单打独斗满足全国网友的需求难以做到，胡先生表示，自己目前能服务的群体数量也很有限，且大多集中在山东附近地区。
当然，不少运营公司、厂商等也早已嗅到了商机，找到赵大爷希望能帮忙经营合作。
“但我们真的不懂如何合作，如何扩大经营又不失了口感。”赵女士表示，因为不懂得经营，所以不知道下一步该怎么做。“我们想有个固定的摊位，但摊位费我们还承担不起；我们想扩大经营，又不知道流水线生产能不能保质保量。”
赵女士也向红星新闻表示，自己希望能通过媒体的报道，找到人品好、有诚意和诚心的合作商一起，带着赵大爷甚至更多村里的人，通过豆蜜糕可以过上更好的生活，也能满足更多消费者的需求，但一切的前提是合作商必须诚信经营。
眼看着生意的红火，赵大爷也开始思考这门手艺的传承。
“希望能有吃苦耐劳、真的喜欢这行的年轻人，我们也很愿意把手艺传下去。”赵女士这样说。
