深秋已至,天气逐渐变冷,热热的烤红薯正当时。其实,红薯的美味不止于此,还可以制作成红薯饼,这也是一道适合秋冬季节的美味小吃,不仅暖胃,而且充满了红薯的独特香甜味道。
红薯饼。 图/IC photo
食材准备:
红薯、鸡蛋、面粉、白糖,均适量。
制作步骤:
1. 将红薯洗净去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟;
2. 将蒸熟的红薯块放入碗中,捣成红薯泥;
3. 向红薯泥中加入适量白糖、鸡蛋,搅拌均匀,然后加入面粉,揉成面团;
4. 将面团分成小块,然后搓成小丸子,用手掌压平,呈薄饼状;
5. 热锅中加入少许食用油,待油热后,将红薯饼放入锅中,每面煎2至3分钟,表面呈金黄色即可。
红薯饼可以热着吃,也可以稍凉后享用;可以单独吃,也可以与热茶或咖啡搭配。按照以上制作步骤,你也可以在家里轻松制作出软糯香甜的红薯饼,满足味蕾,享受秋冬的美食乐趣。
新京报记者 刘欢
编辑 李严
校对 翟永军