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新春新意|2025春节餐饮新特点:除夕放假催热“年中饭”

新春新意|2025春节餐饮新特点:除夕放假催热“年中饭”
2025年01月26日 11:24 新京报作者:王萍

  新京报讯(记者王萍)2025年春节正式将除夕纳入假期,北京多家餐饮企业也迎来了“年中饭”的火热预定。新京报记者近日从北京多家餐饮企业、老字号获悉,今年的春节“年中饭”订单,较往年增长了20%左右。

  一位消费者告诉新京报记者,以往家里都会去餐馆吃年夜饭。“但是吃完了时间就比较晚了,都赶不上完整的春晚了。今年除夕正式放假,我们就决定中午到餐厅吃团圆饭,晚上边看电视边在家吃,春节的氛围更浓了。”

  北京萃华楼集团总经理王培欣告诉新京报记者,在宣布除夕放假之后,萃华楼各门店除夕中午的“年中饭”预订量明显增加,与去年同期相比,订单量大约增长了20%。目前,以庄馆菜见长的京华楼的订单接近饱和,除夕中午的团圆宴已经翻了4台。旺顺阁集团相关负责人统计,旺顺阁全国40家中式正餐及火锅门店共有包房311间,截至目前,除夕当日包房年夜饭午时预订148桌、晚市预订320桌,合计468桌(每市均按两轮预订制),平均预订率151%。北京华天旗下的多家老字号也出现了以往没有出现过的“年中饭”预订紧俏的情况,目前统计显示,除夕中午的包间订单量至少比去年增加两成以上,据介绍,现在想要预订堂食“年中饭”,只能看看大厅的散台是否还有空位。

  编辑 王琳

  校对 柳宝庆

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