据《齐鲁晚报》报道外表与真鸡蛋几乎一样，打开却发现鸡蛋凝固，蛋清变黄。9日，烟台市民王先生发现自己买了假鸡蛋。

　　王先生介绍，这是前两天他在小区商店里买的鸡蛋。记者来到位于烟台海滨小区的小商店，以每斤4.2元的价格买了8个鸡蛋。记者用锅煮了20多分钟，蛋黄十分有弹性，摔在地上能蹦起20厘米高。

　　据烟台大学食品工程学院的贡汉生老师介绍，假鸡蛋蛋清是用海藻酸钠水溶液和明胶等化学制剂制成，在这种“蛋清”基础上添加柠檬黄等黄色素，放入半个乒乓球大小的模具里，就制成了蛋黄。蛋壳则是用碳酸钙制作的。