不认识的野蘑菇千万别吃(图)

近日，我省部分地区发生多起误食野生蘑菇中毒事件，造成数十人中毒，多人死亡。7月30日，西安市食品稽查分局特发布预警公告，提醒餐饮服务单位及广大市民，不要采摘、采购、销售来源不明的野生蘑菇，防止发生误食野生蘑菇的中毒事件。

　　夏秋季节是野生毒蘑菇的生长旺季，市民最好不要采食和购买野生蘑菇。据了解，不少毒蘑菇包含的各类毒素医学界至今未能完全破解。成人食用这类毒蘑菇后3—4小时内出现初期症状，而儿童由于耐受性差，出现症状更早。早期症状为恶心、呕吐、严重腹泻等消化道症状，随后会出现昏迷、抽风，病情加重后还会出现尿血、便血、黄疸，病情危重时会出现肾功能衰竭、多脏器功能衰竭、呼吸系统衰竭、血液循环系统衰竭，从而导致死亡。

　　西安市食品稽查分局提醒，无识别毒蘑菇经验者，切勿采摘自己不认识的蘑菇食用；各餐饮服务单位要加强食品原材料的采购管理，不得采购、制作、销售来路不明的野蘑菇。如果发生中毒，首先应判断是否为毒蘑菇中毒，是哪种毒蘑菇所致，及时上报信息，保留样品供专业人员及时处理和进行救治参考。同时立即送患者到有条件的医院进行急救，防止不能按时救治延误病情。

　　在入院救治前，最好让中毒者大量饮用温开水或稀释盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收，同时，补充体液的流失、防止休克的发生。对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息并为患者加盖毛毯保温。本报记者 李琳