据新华社北京11月28日电21世纪绿色食品发展战略研
讨会今天在人民大会堂举行。与会专家认为，作为“21世
纪人类最理想的食品”，螺旋藻将成为人们餐桌上不可缺
少的绿色食品，市场开发潜力巨大。

　　著名营养学专家于若木在会上说：螺旋藻是纯天然绿
色食品，它对人体的调节功能是全方位的。螺旋藻的蛋白
质含量较高，并含有维生素、矿物质等，其胡萝卜素的含
量比胡萝卜还高十多倍。螺旋藻对儿童的生长发育十分有
益，老年人多吃有利于延年益寿。

　　由于螺旋藻含有人体不能合成而又必需的多种氨基酸、
藻多糖和维生素等，因此具有极高的食用和药用价值。作
为企业经营者应看清这种形势，以市场为导向，顺应消费
需求，围绕目前产品格局向绿色食品延伸，以满足广大群
众的需要。