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米粉地位遭遇挑战粗粮杂粉欲撼南宁

http://www.sina.com.cn 2001年02月12日13:09 南国早报

　　本报南宁讯 (记者黄康温实习生邓娜)虽说这两年桂林米粉、柳州螺蛳粉抢滩南宁，但仅仅是从味道上对传统的南宁米粉进行“修理”而已，并未撼动多年来南宁米粉在粉摊“绝对主力”的地位。可春节后的情况就有点微妙了：洋芋粉、红薯粉、玉米粉等农村粗粮粉和米粉摆到一起，面对面较劲!

　　2月9日，记者在南宁市中山路上看到许多粉摊打起了价格战。大大的招牌上写着：“2元一碗米粉，赠送一个鸡蛋”、“21元一碗米粉，送两个鹌鹑蛋”、“农村粉比米粉有营养，尝尝农村粉”……仔细一看，嗨，原来粉摊已不像过去那样，除扁米粉、圆米粉外，还有洋芋粉、红薯粉、玉米粉等。在一家粉摊煮粉的小覃姑娘说：“现在农村粗粮粉卖25元甚至3元一碗，不送鸡蛋也有很多人爱吃!”

　　一些餐饮业人士分析，南宁人早餐习惯吃米粉，但市民生活好了，口味也越来越刁，本地的老友粉、肉粉、杂粉也好，桂林米粉、柳州螺蛳粉也好，吃多了就想换口味，粗粮粉沾了保健的光，挤占市场也就顺理成章了。

　　10日，一位到南宁津头菜市考察市场的粉厂老板告诉记者，他很看好粗粮粉，现在正准备部分改产粗粮粉。据称，南宁兼做粗粮粉的粉厂越来越多。