52斤西汉美酒自西安出土后引起社会强烈关注，据《华商报》报道，西安市12日专门举办了西汉美酒专家研讨会，来自全国文物考古、历史、食品检测、酿酒工业界的数十位专家学者云集，共同研讨神秘的西汉美酒。

　　西汉美酒是酒无疑

　　据了解，西汉美酒出土后，也有一些学者认为它不是酒，而是水。西安市考古所专门携带部分样品赴北京做了全面检测，但检测结果此前秘而未宣。

　　12日上午，西安市文物局正式公布了西汉美酒的初步检测结果。承担检测的是中国酒类检测的权威机构——中国食品发酵工业研究院，检测结果确认，除0.10%的乙醇外，酒液中尚含有正丙醇、异丁醇、异戊醇等微量香味成分，这些化合物均属酒类的基本成分。

　　绿色美酒可能是黄酒

　　对于西汉美酒呈绿色的现象，李学勤认为，西汉美酒的绿色是铜离子的颜色，而不是酒本来的颜色。而这些铜离子应该是来自原先盛酒的容器。

　　与会专家普遍倾向于西汉美酒是黄酒一说。中国黄酒学会会长毛照显研究员说：“我刚闻了酒香，这肯定是黄酒的酒香。我国新的黄酒标准的定义为，用稻米、粟米、粮食等作物经过蒸馏、发酵、过滤以后形成的酒统称为黄酒。西汉美酒符合这个定义。”

　　但中国科学院微生物研究所程光胜研究员说，黄酒是用粮食做的，可我们能否确定西汉美酒不是用蜂蜜、葡萄或者其他水果酿的呢？现在还没有足够的证据证明。

　　专家认为是文物，不能饮用

　　专家普遍认为，西汉美酒本身不宜饮用。中国社科院考古研究所所长刘庆祝开玩笑说：“我不敢保证我敢喝，因为它是文物。”程光胜则明确表示，西汉美酒不能饮用。他说，经过2000多年，西汉美酒的乙醇含量已经很低，已失去了酒的饮用价值。另外，它还含有一定量的铜及其他一些重金属离子，如果饮用会对人产生一定的危害。

　　西汉美酒是文物，昨日得到专家的普遍确认。遗憾的是，我国目前还没有液态文物的定级标准。

　　青铜钟渗漏，玻璃器皿保存

　　专家对西汉美酒的保存问题非常关注。他们认为，美酒离开原来的保存状态势必会对其“生存”造成一定威胁。

　　据了解，西汉美酒现在保存在地下室的冰柜中。西安市考古所所长孙福喜说，将美酒从青铜钟中取出是迫不得已的。因为考古工作者在对盛酒的青铜钟进行清理时，已经发现局部有渗漏。即使想让美酒继续保存在青铜钟中已不可能，只好导引出来。

　　就美酒现在的保护状况，孙福喜说，美酒一直搁放在冰柜中，冰柜内的温度为4℃，且恒温；盛放美酒的是药用的玻璃器皿，封闭条件非常好，玻璃器皿外也都罩有黑色塑料袋以防止光和分解。

　　墓主人是高级贵族

　　与会专家认为：西汉美酒清澈透明，酒香浓郁，是迄今我们知道的保存最好、存量最多的古酒。

　　专家同时明确表示，本次考古发掘中的青铜器造型精美，特别是其中盛放美酒的鎏金青铜钟，体形高大，顶盖上铸有工艺精美的朱雀，堪称青铜器中的珍品，它们也是目前国内发现的同类器具中“个头”最大的。

　　据了解，考古工作者在墓中发现了100余件玉饰件，其中有4块玉片上带孔。专家推测，可能墓主身穿玉衣。其余的玉片则为玉璧切割而成。中国社科院考古研究所研究员李毓芳说，这些玉片都是贴在棺材内壁上的，这说明墓主的级别很高，一些专家甚至认为墓主位居列侯以上。

　　秦子

　　事件前因

　　今年6月中旬，西汉美酒出土于西安市北郊文景路中段一西汉墓葬中。该墓葬原有封土，早年因平整土地现已无存。因盗扰严重，墓室内部结构和葬具不清，在填土内发现头骨1件。随葬器物主要出土于墓室和侧室，墓室内出土玉片101件，侧室内出土了2件铜钟和其余15件青铜器。其中一件青铜钟腹部破裂，里面空无一物；另一件青铜钟则有液体晃动，考古工作者开封查验后，从中导引出52斤西汉美酒。

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