霸王餐吃出餐桌三大闹剧

http://www.sina.com.cn 2005年03月17日05:52 三秦都市报

　　苍蝇扔进剩菜盘，客人恶意吃“白食”；蟑螂煮进饭锅中，商家昧心推责任。“餐桌”惊现两种“霸王餐”的话题见报后，引起全社会的广泛关注。许多有过类似经历的读者，纷纷拿起电话，或发泄憋在自己心里许久的委屈，或抒发曾经经历过的真切感受……

　　Ａ画面：这边“吃白食”那边顾“颜面”

　　“餐桌”画面：2004年5月20日18时30分，位于西安市长安南路的一中型快餐店宾客满堂，三男两女的一桌客人，在诸多餐客中显得与众不同，举手投足间演绎着令人不可思异的离奇故事。

　　见证“霸王餐”：三男两女的这桌来客，落座就餐不到20分钟，餐厅的大堂经理被客人第一次“请”到餐桌前。其中一位男客指着一盘炒青菜说：“菜里吃出了一根头发，怎么办？”大堂经理道歉后换掉了这盘菜，并为此又赠送了一盘肉菜，问题暂时得以解决。

　　5分钟后，正在忙碌的大堂经理又被这桌客人“招呼”来了。一位女客瞪着眼怒斥道：“怎么搞的，这盘肉菜里边有头发，赶快想办法解决。”一番折腾后，大堂经理赔尽“不是”，又按客人要求退掉这盘已吃剩无几的“问题菜”，热情免费送上两盘高档菜和一窝鱼汤。

　　一桌客人连续吃出两根头发，大堂经理颇感不解时，不忘提醒厨房和服务员注意卫生，可当她离开餐桌尚不到10分钟，离奇的事情又发生了，这桌客人又称吃出了头发，并为此大喊大叫让免单。看看一盘盘吃剩的残羹冷炙，望着一个个酒足饭饱的客人，心知肚明“头发事件”的大堂经理，还是陪着笑脸免了客人的单，而且连声说“对不起”。

　　“餐桌”感受：这家餐厅的大堂经理马小姐说，这是一起典型的“客人吃白食”例子。理由有：一是餐厅管理非常严格，厨房和大堂的服务人员都戴有卫生帽，不可能有头发掉入饭菜中，更何况饭菜从厨房到“餐桌”，要经过三道关的严格检查。二是当时吃饭的客人少说也有20多桌，为何偏偏这桌客人1小时不到三次吃出头发，令人生疑。三是客人每次吃出头发，都是在饭菜吃剩不多时，为什么不是在刚吃时，有吃“白食”的嫌疑。

　　记者点评：既然餐厅的大堂经理经历此事时，已认定或怀疑客人有吃“霸王餐”的嫌疑，就应该在“餐桌”上把事情搞清楚，不该一让再让，让别有用心者有了可乘之机。实际上，这不是为消费者着想，而是坏了餐饮业的规矩。

　　Ｂ画面：都拿“餐桌规矩”当儿戏

　　“餐桌”画面：2004年9月28日13时左右，西安市建国路某火锅店，不太热闹的大厅中5男一女6位食客，与餐厅服务生争吵个不停……

　　见证“霸王餐”：在火锅店给客人上的一盘大白菜中，客人发现一只小菜虫“活跃”其中。虽然菜尚未下到火锅中，可吃了一半的客人说此物影响了食欲和心情，要求免单走人。匆匆赶来处理此事的服务生和餐厅经理，依据相关规定提出只免有问题这盘菜的单，并双倍退赔损失，可客人始终不同意，就连对方提出的最大优惠底线也不答应。过激时，其中一位客人竟然用酒瓶砸起桌子，并出言不逊。最后，店方老板出面，为客人免了全单，才结束了这场突然而来的“餐桌闹剧”。

　　“餐桌”感受：这家火锅店的餐厅经理高女士昨日打电话说：这起“餐桌闹剧”中，客人菜中发现菜虫，是店方把关不严造成的，错不在客人。依据《西安市饭店餐饮行业行规行约》规定，“双倍”或“免单”只针对有问题的那一个菜品，而不是整桌菜。依此而言，这桌客人所为纯属无理取闹。从某种程度上讲，也是变着法吃“霸王餐”，违背了自己的道德和良心。这时候，商家就成了实际意义上的弱势群体，有理的反倒没理了，没理的反倒有理了。

　　记者点评：这起纠纷中，双方所为都有令人气愤的地方。小小的一只菜虫，客人没有吃进嘴里，就没必要也没理由以此要挟商家，也不该借题发挥来省几个饭钱。难道人的道德良心和颜面，是用金钱能买到的吗？商家处理此事时既然能搬出“规矩”，为何还要弃“规矩”而不顾，和自己过不去呢？到头来，谁也不会因为你无知的“善意”而拍手称赞，过多的则是深深遗憾！

　　Ｃ画面：无理者“硬起”有理人“趴下”

　　“餐桌”画面：2005年3月5日19时左右，家住西安市东郊刘家庄村的马小姐只身来到村里的一家快餐店吃饭。虽然小店卫生不怎么样，但廉价的饭菜依然吸引来诸多食客，为这个小门面增色不少，可忙坏了有限的服务员和始终堆着笑脸的店老板。

　　见证“霸王餐”：20余分钟的苦苦等待，马小姐终于吃到了自己点的一盘“扬州炒米饭”。还没吃几口，一只已经被炒得面目全非的黑苍蝇赫然在目，恶心得马小姐吐个没完，扔下“惹事”的饭盘，二话没说就想走。没想到却被一旁原来和颜悦色的店老板挡住去路要饭钱。

　　“恶心，你们做的饭吃出了东西。”本想一走了之的马小姐，无奈地指着刚吃了几口的炒饭对老板说。“什么？饭不好吃，我尝尝。”话音刚落，女老板一步抢到餐桌前，抄起炒饭就吃。之后，便对马小姐大发脾气：“你看，饭哪有问题，你是成心想赖账吧！”当气愤的马小姐返身要出老板的“丑”时，却意外的发现，那只苍蝇早已不见踪影，显然已被女老板吞食下肚。没有了“问题饭菜”的证据，马小姐事后只好自认倒霉，全数付了钱不说，还白白挨了一顿臭骂。

　　“餐桌”感受：说起自己的那次尴尬经历和感受，马小姐只怪自己心太善，只顾及了商家的名声，却忘了维护自己的权益。到头来，不仅好心没得到好报，反而使有理的人深受其害，真是有苦无处说。用她的话说，对这些餐饮行业中的败类，凡事不能忍让，要该出手时就出手。

　　记者点评：明白了自己所犯的错误，就应该勇敢面对，并坦白承认错误，现“猪八戒倒打一耙”的把戏，不符合现代餐饮经营之道，也违背做人的原则和道德，迟早会尝到自己种下的苦果。同时，心存“息事宁人”幻想的消费者，世上没有“后悔药”，增强自身维权意识有百利而无一害

　　本报记者海涛实习生欧阳修诚