阜南县柴集 食用亚硝酸盐过量患者昨日全部出院 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年08月15日00:43 合肥报业网--江淮晨报 | |||||||||
江淮晨报晨报讯 截至昨天上午9时,发生在8月13日的阜南县柴集镇郭小庄的集体食物不适事件(本报昨天曾报道)的20名患者已全部出院,食物样本化验结果表明,村民中毒原因是食物中加入的亚硝酸盐过量所致。 据该县柴集镇分管卫生的副书记汪学清介绍,从13日下午6时开始,部分患者就相继出院,到昨天上午9时全部出院,为避免出院患者发生意外,柴集镇党委、政府还组织该镇
据柴集镇卫生防疫站的张俊介绍,目前食物中毒原因已查明,是厨师在做凉拌肉时,在肉中加入硝(亚硝酸盐)进行腌制,由于用量太大(正常情况下每公斤肉只能用20毫克,而检测表明当天厨师的用量每公斤达347毫克以上),导致食者中毒。他建议,亚硝酸盐是一种工业原料,最好不要用作食物腌制,以免中毒。 (张贵涛 潘支枫 傅扬) (来源:江淮晨报) | |||||||||