本报8月14日讯(记者刘文忠)本报独家策划的“关注身边的浪费现象”报道引起社会广泛影响。尤其是8月12日7版刊登的《我市每年“吃”掉树木2.5万棵》，就餐饮业一次性木筷浪费惊人现象作了报道后，读者把关注的目光投向一次性筷子使用的“重灾区”快餐业。今天，我市4家本土快餐企业集体向一次性木筷说“不”，并倡议全市快餐业停止使用一次性木筷，改用高温消毒的可多次使用筷子。
今天上午，济南薛氏三八快餐店、济南超意兴快餐连锁公司、金玉面面馆和和平路四喜居4家本地快餐企业，集体承诺在所属的10家快餐店内减少并逐步停止使用一次性木筷，同时向业内同行发出倡议：停止使用一次性木筷，改用高温消毒的可多次使用的筷子；在卫生防疫部门的指导监督下，采用先进、科学的方法对餐具进行高温消毒；争取赢得消费者对改用节约型餐具的理解和支持，引导消费者增强资源节约意识；自觉接受消费者对食品安全的社会监督，为市民提供卫生、安全、营养、健康的快餐食品。
上午10点50分，记者在薛氏三八快餐店看到，经营者已将经过高温消毒的可多次使用的筷子摆上桌。快餐店还制作了几面提示牌，提醒顾客使用消毒筷，节约资源。而在超意兴一家分店，专用的消毒柜也已派上用常
11点30分，已有不少客人前来就餐。记者发现，不少消费者看到提示后，都主动选择了消毒筷，但也有不少消费者习惯性地选用了一次性木筷。一位刘先生告诉记者，他一家人都很注重饮食卫生，到饭店就餐从来不用一次性木筷。他说：“其实大家都知道卫生筷并不卫生，关键是消费习惯、意识和观念问题。”
在两家快餐店，经营者告诉记者，饭店外卖分别占了三分之一和二分之一，加上“执意”要用一次性木筷的顾客，每天一次性筷子还有一定的使用量，而因为消毒筷的价格比一次性木筷要高(消毒筷每双0.5元，一次性木筷0.1元)，“给外带者消毒筷，心里还有点舍不得。”
槐荫区卫生防疫站监督二科的窦俊新科长告诉记者，餐具清洗消毒需要经过刷、洗、冲、消毒等四个过程，水、电、餐洗剂等费用以及员工工资，相对于用一次性木筷，都是新增的成本。而据了解，在一些快餐店，洗涮餐具的用水量占到整个经营用水的三分之一，餐洗剂每月得2瓶以上，消毒柜(1500瓦左右)至少一天开20个小时，再加上每月数百元人员工资，确实是很大的一笔开支。有关人士因此表示，要完全停止使用一次性木筷，还得有个过程。
