广东省珠海市盐业管理办公室日前透露，广东省珠海盐业总公司近期开始推出“海晶盐”，今后珠海市场上的精制盐将逐步退出市场，而由纯正的海盐———“海晶盐”取代。（10月13日《华南新闻》）
海晶盐是以无污染的海水为原料，经自然日晒结晶而成，不添加任何物质，保留了海水中有益的钾、镁、钙、锌、铁等微量元素。据了解，1996年前珠海市民一直食用海盐。
但当时的海盐未经精加工，呈暗黄色的大颗粒，使用不便，也不好看。1996年后，珠海市民开始食用精制盐，精制盐是地下卤水结晶而成，看起来又白又细，但不含对人体有益的微量元素。
盐有多重要，许多人还不是很知道，但上一点年纪的人肯定知道其重要性。电影《闪闪的红星》里就有一组这样的镜头，因为国民党封锁解放区时严格限制盐的买卖，所以潘冬子才把盐水倒进棉袄偷运给部队。但不知道是不是认为盐过于重要的原因，记不得到底是从何时开始的，我们食用的盐竟然全部“精制”了起来。
事实上，不仅仅是盐的问题，在我们的周围，好多东西都“精制”得让人很无奈。比如面粉，现在的面粉是不是越来越白、越来越有韧性了？但这到底是改良了小麦品种的成果，还是在制粉过程中又加入了别的东西的结果？还有大米，那些精制大米，尤其是一些香米，我咋感觉到有些不对劲呢？一些香米真的能香到“香气四溢”的程度？而对于其它的“精制”产品，就更不用说什么了吧？比如那“精制”豆芽，不就是用药泡出来的吗？
真的有些搞不清楚，我们为什么就是喜欢自己和自己过不去，不说那些不合实际的规定大家一起受害，就是那些采用非法手段蒙骗消费者的人，你自身不也一样是消费者吗？所以珠海能用含有多种微量元素的纯自然“海晶盐”取代此前的精制盐，这让人感到欣慰。但愿有更多的盐不再“精制”。吴永昌
