小伙子为什么在大太阳底下托着盘子一站就是个把小时

　　昨天下午1：42，美政花园的周小姐打来电话，让我们到她家去看看，“我们楼下有两个小伙子，在大太阳底下站了个把小时了，真怕他们撑不住。”

　　周小姐家客厅的窗户，正对着一家餐厅的背面。中午12点半，周小姐妈妈在洗碗的时候，看到楼下的空地上，站着两个小伙子，晒着太阳，一动不动。

　　下午2：10，记者到周小姐家时，小伙子已经回进去了，“刚才他们就正对着餐厅的厨房门口，穿的也是那里的工作服。”

　　周小姐妈妈心太软，“这么大太阳，他们先是空手站了大约半个小时，出来了一个像是领班模样的人，把他们带进去了。

　　“我想总算完了吧，结果过了两分钟，他们居然又出来了，还是两个小伙子，而且每个人手上端着一个托盘，盘子上面放着一个可乐瓶。他们就这样托着盘子，又站了半个多小时。”

　　周小姐用数码相机拍了一段影像，约十分钟，可以看到楼下的两个小伙子如同军训一般，在烈日下标准站立、一动不动。

　　这家餐厅的朱经理一听记者的疑问，连忙摆手：“不是体罚，那是我们在进行新员工的培训。由于是午餐时间，所以分成两个两个去。让他们站在太阳底下，也是种锻炼嘛，不会真让他们被晒坏的。”

　　查了一下资料，原来餐厅服务表面上很简单，其实是有很多讲究的，上岗都要经过一定的训练。就拿端托盘上菜来说，就分轻托（胸前托）、重托（肩上托）两种。轻托的操作方法中要求：

　　“托盘用左手，端放在左手掌上为宾客服务。方法是左手向上弯曲，小臂垂直于左胸前呈90度，肘与腰部15厘米，大臂垂直，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，手掌形成凹形，使之平托于胸前，掌心不与盘底接触，托起前左脚超前，左手与左肘呈同一平面。用右手紧紧把盘拉到左手和左肘上，先用左手、左肘把盘放于平肘上，再用右手调整好盘内的物件。确保托盘平衡，使之平托于胸前。”

　　而托盘行走，也有常步、快步、碎步、跑楼梯步、垫步五种步法。这些都需要经过严格的训练才能做到。

　　听了这些，周小姐妈妈还是有点担心：“就算是训练，三伏天的还是别晒太阳了，到底身体要紧啊。”(记者汤佳骏 都市快报)