原标题：看完中国大厨做传统月饼 海外网友快馋哭了

　　又到一年中秋时，你知道传统月饼是如何制作的吗？

▲视频报道截图

　　香港《南华早报》8月29日发布的这段视频就把海外网友馋哭了。

　　中国传统月饼主要有广式、京式、苏式、潮式、滇式等。

　　翻毛月饼作为京式烘焙糕点而闻名，其饼皮好似千层酥，薄而脆。

▲中国有不同式样的月饼（视频报道截图）

　　月饼还会印上“平安”、“团圆”、“如意”等字样。

▲制作者给月饼印字样（视频报道截图）

　　京式月饼厨师介绍说：“翻毛月饼刚烤出来放在桌子上，你不动的时候它会非常完整，但若用手拍桌子或碰桌子，（月饼）皮会掉下来，就像鹅毛般、雪花般掉下来。”

▲视频报道截图

　　翻毛月饼有别于其他月饼的重要一点，是因为它有两层面皮。

　　外层是水油皮，含水、油、面粉、奶粉。内层油酥是由面粉和奶油制成。

　　而制作月饼的过程，更需要耐心和技巧。

　　先把油酥包在水油皮里，捏紧后用擀面杖轻轻压平、擀成长片。

　　将长片卷起来后再压平擀成圆形面皮，把豆沙或是其他馅料包在面皮里。

　　最后在面皮上印上字样放进烤箱，15分钟后就能享用美味的月饼了。

▲视频报道截图

　　看完京式月饼的制作过程，海外网友口水都止不住了。

　　“哇，这太酷了吧。我都不知道有京式月饼。现在一定试一试。”

　　“看起来也太好吃了吧！”

　　“大爱这个！”

　　“我们美国佐治亚州真的需要中国点心餐馆！请快来吧！”

责任编辑：张申