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四川人再捐3吨折耳根 湖北人民又懵了:这菜怎么吃

四川人再捐3吨折耳根 湖北人民又懵了:这菜怎么吃
2020年02月15日 18:38 成都商报

  原标题:四川人再捐3吨折耳根!湖北人民又懵了:这菜怎么吃?

  前几天,四川雅安捐了50吨儿菜给湖北。这批爱心菜送到湖北之后,许多人第一次见,更不知道儿菜怎么吃比较好。热心的四川人简直操碎了心,又教湖北人怎么吃儿菜。

  最近,

  四川什邡又为武汉捐了60吨蔬菜,

  其中有花菜、莴笋、萝卜,

  (这些都会做)

  还有3吨折耳根。

此前什邡农民捐的3吨折耳根此前什邡农民捐的3吨折耳根

  问题来了

  折耳根这菜虽然认识。。。

  但是怎么吃?

  湖北人民又懵了。。。

什邡农民3吨折耳根捐给武汉什邡农民3吨折耳根捐给武汉

  “这个不能压,一压就要坏!”

  “我们的新鲜蔬菜,新鲜折耳根,我们拿来送给武汉人民!”

  搬运蔬菜的现场视频显示,当地村民用小货车装了一车折耳根,准备集中装车后运往武汉。

此前什邡农民捐的3吨折耳根此前什邡农民捐的3吨折耳根

  据红星新闻记者了解,这批60吨蔬菜来自四川什邡,其中有花菜、莴笋、萝卜,还有3吨折耳根。据当时捐赠蔬菜的村民介绍,光是在大冷天里采摘、清洗、捆好,都要花很长时间,村民的手也都会冻得通红。

  在什邡,春季折耳根发嫩芽,这个季节,折耳根是招待宾朋的一个招牌菜,“凉拌折耳最安逸,最受欢迎。“   

  折耳根又名鱼腥草,四川人还称它“猪鼻拱”,是四川人饭桌上常见的一道菜。作为药材和食材有清热解毒,止咳祛痰,促进排尿的作用。

折耳根杆杆折耳根杆杆

  问题来了,折耳根又是怎么吃?

  这些蔬菜已发往武汉,那么问题来了,很多网友就好奇的问到这3吨折耳根对于湖北人能吃习惯吗?

  这折耳根在微博上引起了大家的热议。

  @Elsa-艾尔莎:作为土生土长武汉人,我真的一个都没有见过,长知识了。

  @吃饱饱小奇:湖北也有折耳根的,我们那儿叫鱼腥草,从小用叶子泡茶喝的,现在也是每年都会晒鱼腥草叶子泡茶的,谢谢四川人民,大家都有心了!

  “四川人只分两种,一种爱吃折耳根,还有一种超爱吃折耳根。”有网友说,四川人对折耳根的爱,是贯穿整个四季的,从春季的尖尖(嫩芽),吃到冬季的杆杆,再吃到下一个春季的尖尖。。。如此循环,生生不息。

  热情的四川网友强烈安利!

  好久安排豌豆颠儿?

  常见吃法:凉拌炒肉煲汤都行  

  为此,四川网友给武汉人民推荐了很多吃法?推荐最多的还是“凉拌折耳根”,此外还有折耳根炒腊肉、折耳根炖肉等做法。

  根据网友推荐,红星新闻记者整理两种比较简单的做法。

  1、凉拌折耳根

  做法:折耳根洗干净,蒜,生姜切碎,小米椒,小葱切碎,放入大碗里,根据个人口味。加入盐,鸡精,味精,花椒油,油泼辣子,再加入醋,生抽,混合均匀,倒入折耳根里,拌均匀即可食用。

  2、折耳根炒腊肉

  做法:将折耳根,腊肉,姜,大蒜,蒜苗,干红辣椒洗净,折耳根折成段,腊肉上锅蒸熟,然后切成薄片,将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒,直至腊肉肥肉部分变成透明色,熟了,然后盛出,放入碗中,锅中留少许底油,然后放入姜,大蒜,蒜苗,干红辣椒煸炒出香味,这时再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油,翻炒均匀即可。

  图据微博网友@阿依稀的路12333

  来来来

  四川的网友,

  快来留言,教教湖北朋友

  折耳根怎么做最好吃?

  成都商报-红星新闻记者 王明平

责任编辑:张建利

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