日前，江苏省南京市工商局紧急作出部署，追查可能已经流入市场的毒土豆，同时要求加强对市内各农贸市场进货渠道的监管，确保市民健康安全。

　　南京市工商局的这一紧急行动是因为发现有些不法商贩竟然用硫磺熏蒸已经发芽、不能食用的土豆，使其“改头换面”并重新流入市场。

　　据了解，这些不法商贩每天从农贸市场用低价大量购进已经发芽不能食用的土豆，清洗干净后，用硫磺熏蒸几个小时。经过这样的“加工”，发芽土豆原有的绿色消失了，代之出现了新鲜土豆所具有的黄色，很有点“卖相”。然后，这些商贩再将这些土豆批发到各农贸市场，卖给市民。

　　有专家指出，这些经过硫磺加工的发芽土豆根本不能食用。发芽土豆本身所具有的龙葵素就对人体有害。因为龙葵素具有溶解血球的作用，对黏膜有刺激性，可引起脑充血、水肿、胃黏膜炎及眼结膜炎等一系列病症。吃发芽的土豆会出现咽喉与口腔发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的会引起发烧、抽风、昏迷，如抢救不及时会因为呼吸系统麻痹而死亡。同时，在熏蒸过程中产生的二氧化硫等物质对人体也是有害的。

　　但是，这些不法商贩为了自己能够牟利，竟然置市民的生命于不顾。据知情的群众披露，这些不法商贩的非法勾当已经进行了二十多天，其间不知有多少这样的毒土豆已经流入了市场。仅4月23日上午，南京市下关区工商管理人员就在一处“加工”点查获了八吨多这样的毒土豆。

　　南京市有关部门在抓紧追查毒土豆时也提醒市民，购买土豆时一定要注意辨别，经过熏蒸的发芽土豆一般有股臭松花蛋的味道，而且皮上会留有被掐掉芽尖的芽根，以防上当。(本报记者蒋德)