新报讯【记者郑北】十几个光着头的大师傅，挥着长勺在“呼呼”冒火的灶前炒菜；一个又一个脑袋铮亮的伙计，不停地穿梭于饭店操作间中。这是记者在本市河北区的一家海鲜饭店内看到的场景。

　　据被剃过光头的该饭店员工张某（化名）介绍，7月12日晚9：30左右，海鲜店老板将在操作间工作的一行50多人叫到海鲜店地下室。老板告诉他们，为了防止员工头发掉进菜中，所有的员工必须将头剃光。不愿意剃光头的，将要扣发一部分工资。由于害怕扣工资，当晚有40多名员工被剃了光头。

　　张某说，事实上，在这次剃光头之前，操作间内的员工们已剃过了两次光头。由于15天前刚剃过一次光头，因此他的头发眼下并不长，也就有一寸左右。其实，他并不愿意剃光头，其他大多数员工也和他想法一样。剃光头完全是饭店要求的。

　　昨天上午，记者在该海鲜店看到，操作间内数十名师傅的头发确实已被剃个精光，没有被剃光的员工，头发也就一寸长。问起一名被剃了光头的员工的感受，该员工同样称剃头是被迫的。

　　随后，记者采访了该海鲜店的王经理。起先，王经理并不承认有几十名员工被剃了光头这么一说。但正说话期间，却有近10名剃着光头，戴着厨师帽的员工先后从记者身旁走过。这时，王经理只好称他不清楚此事，并随后叫来操作间的负责人给记者解释。

　　一位自称姓谢的师傅告诉记者，之所以让员工剃光头主要有两个原因。一个是夏天凉快，另一个是为了避免纠纷。因为海鲜店以前出现过顾客因在菜中吃出头发而拒绝付账的纠纷，将员工头发剃光，可以避免这样的纠纷。王经理和谢师傅一再向记者表示，海鲜店从来没有规定和强制员工必须要剃光头，剃光头是员工自发的。

　　针对海鲜店要求员工剃光头一事，记者采访了击水律师事务所的潘强律师。

　　潘律师称，如果是饭店为保障食品卫生和避免纠纷而要求员工剃光头发，从某些方面讲虽可以理解，但这种方式显然是不妥的。因为餐饮这种行业，不像一些特殊的行业出于为员工安全方面等客观原因而要求员工必须理光头发，可以用其他一些方法来解决饭店面临的问题，因此，剃光头发对员工来说并不是必须的。

　　同时，如果海鲜店用克扣工资的手段来要求员工必须剃光头，那么此举不仅侵犯了员工的人格尊严权，还违反了有关劳动法，员工有权向有关部门举报。

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