秋风起，蟹正肥。九月过半，正是稻田湖泊螃蟹肥硕的时候，看着一只只螃蟹双螯如戟，横行于青泥之中，吃货们两眼放光，瞄上那又大又肥的螃蟹买回去做美味佳肴。螃蟹虽小但做法上却有大学问，配上有机山茶油美味健康统统在线，下面一起了解下螃蟹搭配有机山茶油的食用方法吧！

　　最开胃的做法：香辣蟹

　　这道香辣蟹口感鲜美，辣爽开胃，让人垂涎欲滴。希望大家尝试一下这道美味的家常菜，开启舌尖上的味蕾盛宴！

　　首先，处理大闸蟹，将蟹壳拧下来，去除蟹牙和肚子上的脐带，然后用水刷洗干净。将蟹斩成两半，备用。接下来，准备调料和材料。将小葱、香菜洗净切段，准备好豆瓣酱、姜末、蒜末。调制勾芡汁，将生粉、生抽和适量清水搅拌均匀备用。热锅加润心有机山茶油，爆香蒜末和姜末，倒入切好的大闸蟹翻炒片刻。加入豆瓣酱继续翻炒，再倒入适量清水焖煮5分钟左右。待汁液收浓时，加入香菜和葱段，拌匀后倒入勾芡汁，翻炒1分钟即可。将香辣蟹装盘，热气腾腾享用！

　　之所以建议大家用润心有机山茶油，是因为这个油口感很好，有淡淡的清香，做菜不油腻，营养也高，配合美味的螃蟹，能还原美食本味。

　　最简单的做法：清蒸螃蟹

　　清蒸螃蟹堪称最朴实无华的做法，大火清蒸，蟹壳熟红油亮后，舀一些山茶油淋上去，绝对完美！蟹自带油盐，清蒸最能还原本来滋味。干净的活蟹，绑好细绳，将蟹肚朝天，待锅内水大开后，隔水而蒸。所谓“有捆绑，仰身蒸，腿不掉，黄不流”，最是鲜美～

　　当然，这样的做完的清蒸螃蟹必须配上灵魂料汁。建议大家用米醋、蜂蜜、生姜加上润心有机山茶油制作料汁，醋的收敛和姜的辛散正好中和，阳气得养又不至于过热，而润心有机山茶油的清香不油腻，还能增加爽口口感，绝绝子！

　　最有烟火气的做法：姜葱炒蟹

　　姜葱炒蟹的做法很具有烟火气，首先，准备食材：螃蟹、姜、蒜、生葱、干辣椒等。将食材处理好备用，姜切片，生葱切段，螃蟹切半。接下来，开始烹饪过程：热锅加入花生油，加热后加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。然后放入螃蟹，用大火翻炒，加入适量盐、料酒、生抽和蚝油继续均匀翻炒。稍加清水，再次煮开，翻拌均匀。最后加入葱段，炒匀即可出锅。

　　这道姜葱炒蟹的口味香辣鲜美，蟹肉嫩滑多汁，葱姜的香气更是提升了整道菜的风味。不过很多人会担心油烟太大，让自己还没吃就没了胃口，所以建议大家用润心有机山茶油烹饪，它的烟点很高，不容易产生油烟和有害物质。

　　肥螃蟹搭配有机山茶油的食用方法你get到了吗？如今秋意渐浓，不只是螃蟹，秋天的美好还有秋梨、柚子、桂花……都是大自然的馈赠。在食物最美好的时节品尝它，不仅是味蕾的享受，更是让自己的身心顺应时令、感悟自然的生活方式。

　　（来源：News快报）

责任编辑：孙青扬