近日,国务院出台了稳住经济一揽子政策措施,对优化复工达产政策、促进投资消费等作出具体部署,并提出支持加快农产品供应链体系建设。在此背景下,美菜作为餐饮供应链杰出服务商,发起第八届“66季周年庆”活动,向参与活动的餐厅发放近亿元补贴,带动消费,助力生鲜行业蓬勃发展和餐饮业有序复苏。
美菜举办第八届“66季周年庆”活动,发放近亿元补贴亿元补贴助力餐饮业复苏
美菜通过搭建的信息化农产品供应链,将蔬菜、肉蛋禽等产品便捷地从源头送上城市餐桌,商品品质更稳定,质量、适用性、性价比更高;为餐饮商户提供专业的解决方案,并控制供应链环节成本、实现最优化供给,用优质食材为顾客带来更好的口感体验。同时美菜为合作伙伴提供成熟的营销、物流支持,将城市消费需求反馈给合作伙伴,帮助实现产销对接。此次“66季”活动,美菜通过促销、秒杀、优惠券、满减、赠品等形式,向参与活动的餐厅、消费者发放近亿元补贴,助力生鲜电商蓬勃发展和餐饮业有序复苏。
高标准食安体系保障食品安全
美菜通过收货质检+安全快检+第三方实验室抽样检测+追溯与召回的规范化品控流程,并问题反馈给上游生产端,形成正向促进的质量管理模式;对季节性的影响质量因素进行事前管控和消除,构建预防性食安管控体系,从而保障产品品质,提升客户体验。针对生鲜品类特性(品种多、易损性、标准不统一),美菜上游合作伙伴进行合作前、合作中的品质赋能。美菜通过对商品质量标准进行指标化、数字化转换,完成了商品标准的线上系统化管理(QMS)。同时打通系统间的信息调用,实现了产地端、验收端、商城展示端、商户端,“四端合一“的管理要求,进一步保障食品质量,提升商户的体验,促进合作伙伴业务长期发展。
以鲜肉为例,美菜严格要求鲜肉全检。安排员工深入源头供应商车间,检查加工车间温度、猪白条质量;运输过程要求全程冷链、包装合规,保证品质稳定;每批次鲜肉入库需附带检疫合格证明,保证来源可追溯,指定专人质检,观色泽、看水分、闻气味,严控品质;终端配送采取保鲜袋、保温箱双重保温措施;最终让餐厅安心选购。
从明强种植专业合作社基地采摘的青椒,将通过美菜送到城市餐厅美菜信息化农产品供应链惠及两端
王玉平是屏山县明强种植专业合作社负责人,合作社主要种植大青椒和小米椒,种植面积超过2000亩。王玉平介绍,以前蔬菜主要销往200多公里外的成都白家批发市场,再由中间商分销到三级菜市场或超市,最后到达市民手中。受疫情影响,原有区域的批发市场销量疲软、价格下滑,王玉平带领合作社努力调整销售渠道。现在合作社与美菜合作,将基地蔬菜通过美菜仓储物流系统直接送到更多区域的餐厅,中间环节全部省去,大大缩短了合作社蔬菜销售流程,销量、利润都得到大幅提升;现在合作社每天都要从基地大批量发货,基地规模扩大,员工由原来的8人增加到15人;王玉平通过与美菜负责人沟通,了解到不同餐厅对青椒品种的差异化需求,准备根据餐厅消费数据,改变基地青椒种植计划,将青椒产业链做得更优质、高效,为社民增收。
锦瑞路宜宾燃面厨房一角位于成都市锦瑞路的宜宾燃面,是一家经营川菜、面食为主的餐饮店铺。以往采购青椒等蔬菜需要安排专人去锦城逸景农贸市场,时间、人力成本都比较高;现在采购渠道完全颠覆,直接从美菜商城App下单,第二天一早司机就送货到店,青椒等商品不仅选购方便、送货效率高,菜品口感好、品质也更稳定,受到顾客喜爱。
合作社和燃面店实现蔬菜高效流通的背后,是一条信息化农产品供应链的建立。美菜通过分析城市餐饮消费情况,将需求反馈给上游种植基地;基地提前将蔬菜运往美菜仓库,再由美菜打包、配送,菜市场等中间环节完全省去,餐厅不仅降低采购单价,也节省了采购的人力、货运成本,蔬菜质量更稳定,大大降低了餐饮商家的经营成本。
美菜“66季周年庆”活动已发展为餐饮行业的狂欢盛宴,为餐饮行业的强力复苏注入强劲动力;同时建立了信息化农产品供应链、助力农产品销售,将大量上游农产品运上城市餐桌。美菜成功链接了餐饮商户和农户,进一步提升食材供应效率,最终实现餐饮商户和农户的长久共赢。
(来源：新视线)
