自2022年6月1日，《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准正式开始执行，早在去年两项标准出台时，业内就对此进行了广泛关注，认为它们对白酒行业将产生至关重要的影响。不久前央视2套《经济信息联播》，专门通过对江小白等白酒企业的采访，观众们通过栏目对“新国标”的解读了解到，按照新的规定，江小白这类品牌所生产的产品依然属于“白酒”。
据业内人士介绍，“新国标”对白酒、调香白酒等产品做出了非常清晰的界定，对品类特点也进行了明细化的表达，即使是对外源食用酒精和非自身发酵产生的呈色、呈香、呈味物质也作出了明确规定。根据新国标规定，固态法白酒必须用“谷物类粮食”，也就是稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等谷物类纯粮食酿造，不是以粮谷为主要原料酿造的酒，将不能再称之为白酒。那些添加食品添加剂调配而成，具有白酒风格的配制酒，均被称为调香白酒。
央视2套《经济信息联播》在报道中，对目前国内白酒市场进行了调查走访，并引用相关行业专家学者的观点认为，白酒“新国标”正式实施后，市场上一些掺杂非粮谷原料或使用食品添加剂的产品被剔除出白酒品类，此举的重要意义在于，它能让消费者对“纯粮酿造就是好酒”的认知进一步加强，同时也对酒企的生产端、原料选择、酿酒技术等环节提出了更高的要求，企业的生产成本必定会进一步增高，有助于白酒行业“正本清源”，使传统酿酒企业获得更大的竞争优势和市场份额。
该报道总时长持续约3分钟左右，江小白酒业总工程师邵家艳接受了央视记者的采访，她认为新国标的实施也能让消费者更加明白理性地消费，建议大家在选购产品时，要仔细核对酒瓶上的标签信息，确保买到符合白酒标准的白酒。采访中，记者的镜头还对准了江小白的生产车间，对纯粮酒的生产工艺进行了大致解读。
作为南派清香酒的代表企业，江小白一直以来都沿用传统的固态法白酒工艺，酿造最纯正的粮食酒，新国标实施后，江小白的产品不会受到影响，依然属于真正意义上的白酒。从2011年创立至今，江小白已经在重庆白沙建起了一个万亩高粱种植基地、一个占地760亩的酒厂，形成了一条完整的酿酒全产业链。目前，江小白酒厂优质原酒年产能达6.5万吨，老酒储量4.8万吨，是西南地区规模最大的清香酒厂，“新国标”的实施对于江小白而言，无疑将是一个有利的机遇。
(来源：新视线)
