凭借让人欲罢不能的“香臭”味道,短短几年,螺蛳粉就从柳州的一种特色小吃,一跃成为风靡全国的网红美食。对于很多老饕来说,没有臭味的螺蛳粉是没有灵魂的。而对于年轻人来说,“臭味难当”的螺蛳粉,不仅满足了其对美食尝鲜的个性化需求,也满足了他们“食臭”的独特心理。
众所周知,螺蛳粉中的“臭味”来源于酸笋,但并不是每种竹笋都能发酵成螺蛳粉独有的香臭味道。只有选对食材,并经过专门的发酵,才能在产生强烈臭味的同时,让螺蛳粉闻着臭吃着鲜。作为螺蛳粉行业中的佼佼者,好欢螺深知其中的奥妙。为了收获一份好“酸笋”,好欢螺选用“个大肉靓”的麻竹笋,经过特殊工艺腌制,开坛即拥有令人着迷的“奇葩”酸臭味,一击即中“嗜臭”的年轻人。
除了“品”“味”俱佳的酸笋,好欢螺在汤底也下了一番苦功。好欢螺的汤底来自获得广西壮族自治区级非物质文化遗产“螺蛳粉制作技艺”传承人张晓献女士的独家配方,上选自家养猪场生产的猪大骨,加入广西青壳石螺精熬,鲜香浓郁,真正做到了“将精华融进每一碗汤里”。
另外,好欢螺还为螺蛳粉添加了丰富的配料,白背黑木耳、瓦缸腌制酸豆角、黄花菜、萝卜干、油炸花生、油炸腐竹、螺蛳肉,加上秘制红油,共同搭配出一碗“酸、辣、香、鲜、爽”的好粉,让很多人一嗦倾心,再嗦上头。
在满足“嗜臭”需求的同时,好欢螺也迎合了年轻消费者爱吃又想偷懒的心理。《2021螺蛳粉行业发展白皮书》显示,“重口味”的螺蛳粉不仅是消费者的饱腹之选,更成为一种取悦自己、缓解压力的生活方式。“在家轻松煮食”的好欢螺,让“懒宅”的年轻人不用出门,就能品尝和店里一样的好味道,堪称加班、周末宅家、深夜食堂的必备美食。
为了让更多消费者都能解锁螺蛳粉的美味,好欢螺打造了经典原味螺蛳粉、小龙虾口味螺蛳粉、加辣加臭螺蛳粉、花甲香菇螺蛳粉、爱嗦桶装冲泡螺蛳粉、好欢螺干拌粉等不同口味,成功圈中一大片忠实粉丝,让他们不管是在家里还是在办公室,不管是在室内还是室外,都能放心大胆的“嗦”。
“凭良心专注做一碗好粉”,好欢螺用“香臭”顺滑的口感和“懒人”的方便快捷,精准击中了消费者的胃,也俘获了广大消费者的心。未来,好欢螺将牢记初心,以匠心高品质产品带来原汁原味的正宗柳州味道,走进更多人的生活。
(来源：新视线)
