中国酒业协会发布的数据显示，2021年白酒产业规模以上企业的产量约为716万千升，同比增长0.6%。而销量方面，白酒市场份额占比13.2%。在业内人士看来，当下宏观环境下，传统产业已经走过了黄金十年，如今正处在一个全新的弯道：现象级增长成为过去。“稳才是快”成为共识，这背后是企业产品进行稳步迭代的逻辑。
在当今的白酒行业，头部企业大多量价齐升，远快于整个行业的增长。简单来说，行业虽然看似热闹，但其实整个盘子并没有变大，因此，在一些白酒品牌看来，现阶段各大品牌比拼的不仅是增长速度，更是增长质量。作为白酒新生代中的翘楚，江小白显然是成功且幸运的。早在多年前，江小白就已经完成全国化销售体系建设，在全国布局近200万个终端餐饮渠道，曾实现了30个亿的销售额。
在行业出现下滑与内卷趋势的背景下，江小白选择了主动降速，这样的做法，可能是基于未来5年的一次重要战略抉择，在这个品牌看来，增长质量比增长速度重要，高质量高效率低增长，本质上是对企业基本功的一次重新锤炼。为此，江小白做了很多的工作，比如斥资打造了高粱种植基地，实现原材料的稳定供应。
在酿造工艺上，江小白也从未止步。江小白在2021年全新升级了第三代酒体，这种酒体由南派清香工艺“本味酿造法”酿制，最大程度上还原了高粱酒的自然粮香。一经推出，就受到了诸多人士的青睐，包含中国白酒泰斗梁邦昌、胡永松等在内的众多专家对金盖江小白以高度评价，认为这种酒体具有“清香纯雅，柔顺甘甜”的特点，评价本味酿造法是非常成功的工艺探索。
在过去的多年时间里，江小白在营销上做了很多的工作，推动了一代人重新认知中国白酒，甚至带动了很多人入局白酒赛道。但事实上，这仅仅是江小白的表面功夫，它的“内功”则是对产品品质的持续打磨，以及在产品布局上的持续发力，时至今日几乎没有后来者能够达到江小白这样的定力，其在全国范围内的品牌影响力和渠道布局能力更是成为教科书式的存在。
(来源：新视线)
