为加强消防安全监管，提高商户的消防安全意识和提升商户自防自救技能。截止7月末，星选闪电厨房全国所有门店完成了今年夏季消防演练活动。
星选闪电厨房是餐饮新业态“共享厨房”的代表，向餐饮商户提供核心商圈的独立厨房档口，对场地进行高品质、规范化的统一管理，并且通过健全的管理制度和定期培训提升入驻商户的安全技能。
星选闪电厨房一直对消防安全高度重视，建立起了完备的消防培训制度。除了进行定期的店长培训和商户培训外，近两年都会定期进行消防演练，让商户了解消防知识，还注重通过模拟演练提升商户的实操技能。
在培训中，先商户介绍如何检查火灾隐患、扑救初期火灾，应对突发情况、组织人员有序疏散，消防设施的基本常识及灭火器材的正确操作等方面进行了讲解与指导。然后又进行了实地演练，让商户通过演练掌握了报警、扑救、疏散人员、自救和逃生等技能，提升了处置突发火情的能力。通过演练强化了餐饮商户安全意识，为保障消防安全打下了良好的基础。
两年来，星选闪电厨房各门店累计数千名商户参与了消防培训，组织消防疏散演练等活动超过300场。通过演练反复巩固商户自查自改消除火灾隐患能力和扑救初期火灾的能力，提升了应对突发事件处理过程中的协同配合能力，筑牢了消防安全屏障。
(来源：新视线)
