2022年7月,醉鹅娘盒装红酒【独立酿酒师系列】上线,这一次醉鹅娘把大酒放进了盒子里,别人想都不敢想的事情醉鹅娘又做成了!
作为每日红酒的特别企划,『独立酿酒师系列』的首次出品是跟国内优秀酿酒师邓钟翔,及宁夏三级名庄蓝赛酒庄合作,为大家带来“人间值得”的国产好酒。如果说『每日红酒』的出现,打破了传统红酒仪的式感,把酒和消费者从繁复的仪式和规则中解放出来,只把酒作为一个普普通通的消费品。这一次则是举起红酒世界的反叛大旗,把精品红酒放进盒子里面,再一次为国内盒装红酒开辟了先河。
据悉每日红酒独立酿酒师系列限量发售999箱。
一盒装满了中国酿酒师的精耕细作
为什么一说喝红酒一定是国外的好呢?醉鹅娘这一次就是要把注意力聚焦到国产酒上。
酿酒师邓钟翔在法国勃艮第学习深耕多年,在宁夏产区刚起步的时候就看到了极大的潜力,毅然回国,如今已是宁夏红酒行业里响当当的人物。
一箱好酒,展现了酿酒师邓钟翔的匠人精神和精耕细作。
酿酒师是个“靠天吃饭”的活,经验再丰厚,对于产区的气候特点、土壤地势、适合什么品种和品系,还是需要一点点去研究。这也就是为什么宁夏好的酿酒师,常常是中国人不是外国的原因,毕竟更懂中国土地的,还得是中国人。
“酿酒师就是要下到田间地头、下到车间,一片地一片地的走,一罐酒一罐酒的尝,这些没法让助力替你干。我的酿酒经验不在教科书里,也不在国外酿酒顾问的本子里,还在尝试生物动刀法,而是在我十年宁夏的工作和生活里。”邓钟翔是这么说的,也是这么做的。
酿酒师的努力也是宁夏产区的缩影。
所有优秀的酿酒师和酒庄都在尝试新的东西,都在互相帮助,分享经验。百花齐放,百家争鸣。让这片产区拥有了巨大的活力,也让人不由的期待酿酒师和宁夏产区给人带来更多的惊喜。
干净,飘逸,国际范儿,可以一直喝的红酒
“干净”是所有人喝到这一款酒时候一致感受。
既没有很多中国酒和宁夏酒里的厚重、过熟、类似果酱的味道,也没有明显的赤霞珠的青味,香气非常干净、飘逸、优雅,有红色浆果的味道,以及好年份里会出现的花香,入口轻盈且立体,不腻,不厚重,是一款可以一直喝的好酒。
然而酿造一款干净飘逸的宁夏酒,其实不是一件容易的事儿,因为气候会影响葡萄的成熟度,而成熟度和新鲜度又直接对香气和陈年潜力产生影响。
邓钟翔在酿酒过程中则要非常控制成熟度,避免过高的酒精度和过熟带来的不新鲜感。邓钟翔说“合适的地、合适的品种,然后再加上不算太热的好年份,才能有一款恰到好处的酒!”把握采摘时机,成熟度不多不少,要“恰到好处”;要人工采摘;要【粒选】,把坏果一个个全部剔除;这些所有的细节才酿出了这一盒干净、飘逸的中国宁夏红酒。
想推广中国红酒,不是心血来潮,而是“酝酿已久”
2021年醉鹅娘被中国酒协授权中国酒庄酒推广大使,变多了一分使命感,就是要把更多好的中国酒推向市场推向消费者。醉鹅娘每日红酒酿酒师系列,不仅让大家看到中国优秀酿酒师,喝到中国的好葡萄酒,还在带给大家简单喝酒的基础上,更进了一步——不仅要随心喝,还要“喝好酒”;不仅追求喝着愉快,还要品出风采。
把中国酒推出去、把中国酿酒师推出去,说出来神采奕奕做起来却并不容易,首批999盒产品的发售,看似简单后面却有长达一年的筹备和积累,可以看出来,醉鹅娘也是在大胆假设小心求证。
每日红酒是一盒酒,更是一种生活方式
盒装红酒在国外一直是年轻人聚会的助兴神器,却也不得不面对“酒汁不好”“散装酒”的偏见。2021年10月醉鹅娘觉得时候到了,基于对国内红酒消费市场的洞察决定迈出这一步,是时候改变大家对盒装红酒的误解了,事实证明醉鹅娘算对了。从每日红酒推出以来得到了消费者的热情回应——比如彻底解决了红酒喝不完不好保存的问题、很方便、性价比很高、可以一直喝,上线半年以来已经成为月销千万的单品。以性价比著称的盒装红酒,和精品大酒仿佛是两个世界,两个世界的消费者们貌似中间隔着一堵墙,但醉鹅娘酿酒师系列的特别企划,确实正在拆掉这堵墙。
醉鹅娘,为年轻味蕾而生的新概念红酒品牌
成立于2015年的北京醉鹅娘酒业有限公司,由醉鹅娘王胜寒女士创立,是中国快速发展的红酒消费品牌,更是目前中国最大的会员制红酒内容电商。醉鹅娘以前所未有的方式将红酒与互联网和媒体相结合,深度占领了酒品类消费者的心智。
作为一家为满足年轻味蕾而生的酒水品牌,如今的醉鹅娘已经依靠供应链创新打造了自营红酒及休闲酒品牌矩阵。2021年共计销售酒水近800万瓶,旗下如饴火烈鸟酒品牌年销售近180万瓶,网红果酒品牌狮子歌歌年销售额突出350万瓶,创新产品“饮水机红酒”每日红酒上线6个多月售出超过30多万盒。
