面食作为中华传统主食之一，至今已有数千年的历史文化底蕴，其发展劲头一直如日中天。目前面食行业品类成熟且市场广阔，但面食市场呈现的是大而散的布局。根据红餐网此前统计数据显示：2020 年，粉面品牌的门店数量多以 5-50 家为主，仅有约 11%的门店数量超过100家，而1000家以上的门店占比更是不足1%。
也正是因此如此，才给了更多新兴企业提供了发展机遇。和府捞面就是其中的代表者，截至2022年初，已在全国60多个城市内开立400多家门店，并且已经成为中式面馆这一细分领域的佼佼者。
从创立之初，和府捞面就在思考如何才能让企业活得更久，怎么做一个规模更大、口碑更好、产品更佳，能够穿越更长周期的企业，这也是困扰很多企业的问题。在深耕品牌建设后，和府捞面便给出了多品牌、全球化的答案。
首先，和府捞面将产品视为企业的发展命脉，因此面条和汤底的品质便是保障一切发展的前提。在面条方面，和府捞面自建面条生产基地，采用有“10斤面粉出1斤”之称的麦芯粉，加上独特配方与多层压延制面工艺的加持，才使得面条煮制时间短，入口劲道爽滑且不易烂不易坨。并且和府捞面为了保证新鲜手打面的风味与口感，通过领先的新鲜面条液氮急速冷却技术，全程冷链配送至门店，无损面条质量。
汤底方面，和府捞面采用高质量牛骨、猪骨等材料，搭配草本原料，并采用古法工艺，经历长时间小火慢熬才能将营养充分融入汤底，形成一碗营养又养生的汤底。
产品质量过硬，配合“书房”的沉浸式场景，让和府捞面迅速得到一众年轻消费者的青睐。但近几年中式面馆行业的竞争压力不断增大，和府捞面便横向拓宽品牌矩阵，依托和府捞面这一主品牌的优势及背后强大的供应链支撑，将主品牌已经成熟的板块快速延展至新品牌，进一步提升了市场占有率和竞争力。
依托多元化品牌矩阵，和府捞面攻占了不同价格、不同场景、不同时间段需求的消费者，多元化布局加深了和府捞面的品牌知名度。
和府捞面将一直跟随时代的步伐，创新更多方向，从而实现企业一路向阳，将中国传统文化带向全世界的愿景，让全世界品尝一碗中国味道!
(来源：新视线)
