现代年轻人开始倾向于喝茶，因为他们觉得这是经典的中国文化。作为世界上最早发现茶树、栽培茶树和利用茶叶的国家，中国也是最早形成茶文化的国家。中国是茶的故乡，也是世界茶道的宗主国，经过丝绸之路的传播，所有国家都直接或间接受中国茶文化的巨大影响，形成了全世界璀璨的茶文化。
作为新一代的接班人，厚重的中国茶文化是必须要继承和发扬的，这是炎黄子孙的责任。当代年轻人在接受茶文化的同时敢于创新，这些年就掀起了一股“新式茶”的健康时尚茶文化，颇受年轻人的喜爱。据悉，新式茶的品类概念是由潘春伟先生于2015年首先提出，他是chaletey茶乐媞品牌的创始人。
新式茶是茶产品的品类，当它以国际化的新形象亮相在公众面前时，它所呈现的品牌价值，不管是从茶叶品相、茶汤色泽、产品包装，还是从品牌形象、营销宣传、体验服务等各环节都体现了年轻化的新形象。这也是它快速赢得年轻人市场的原因。
有不少年轻人表示在中国茶文化几千年的熏陶下，世界各国也形成了自己独特的制茶方法、茶品类和茶文化，如印度的煮茶，英国的调味茶、下午茶，德国的花果茶，日本的煎茶，台湾的泡茶等。新式茶文化的到来无疑是中国茶文化的另一个创新时代，食茶、煮茶、点茶、泡茶......中国饮茶方式由繁到简趋势和现代科技使饮茶过程大幅度简化和时尚化，这都促使着现代轻量级茶文化的出现，说明了厚重的传统茶文化与现代轻量级茶文化并存。
新式茶文化绝不是一个噱头，她更注重受众的体验和认同感，可以感受到它对于产品的创新完全有自己的方向。比如它融入了多种工艺创新：
1、冻干速溶： 通过真空冷冻干燥技术，将纯茶或混合茶的液体制成速溶粉末，有溶解速度快、纯净无垢、味道稳定的特点，但会损失部分香味。也能将花果等直接冻干，抽离水分，保持原有物质结构、形状、营养成分和香味。
2、浓缩融萃： 通过萃取浓缩可溶性风味物质与水融合技术，制成液态的茶饮品，多为草本茶、养生茶。
3、固态凝结： 通过在类似制糖工艺环节中添加茶粉或茶液，制成固态茶产品，多为茶糖、茶咀嚼片等。
4、菌化发酵： 通过茶叶发酵过程培植“冠突散囊菌”群落，制成金花茶。多为原叶茶。
既经典又创新，新式茶文化已经融入年轻人的生活理念中，相信会有越来越多的年轻人喜欢上它。
(来源：新视线)
