起源于20世纪七八十年代的柳州螺蛳粉,从街头小吃逐渐发展成撬动百亿元的大产业,依靠的不仅仅是让人欲罢不能的“香臭”味道,更是对品质的常抓不懈。
一方面,《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》、《关于推动柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设的实施方案》等政策相继出台,构建了从原材料到舌尖的整套规范,助推螺蛳粉产业走向标准化、品牌化、国际化。另一方面,柳州市也持续发力螺蛳粉品质监管,依托广西柳州螺蛳粉质量检验中心,在螺蛳粉产业园区设立产业质量服务“一站式”平台及检测服务站,全力支撑产业的高质量发展。
在相关部门的监管和政策引领下,柳州螺蛳粉产业的众多品牌一步一个脚印抓质量建设,有力推动了螺蛳粉“网红”变“长红”。其中,“柳州螺蛳粉的制作技艺”非遗传承人张晓献创办、地道正宗味道的杰出代表好欢螺,依托从源头开始的全产业链升级,成为整个行业的先锋模范。
为了让消费者吃得放心、吃得安心,好欢螺始终秉承“凭良心专注做好每一碗粉”的品牌理念,严格把控选材,全力守护消费者“舌尖上的安全”。从原产地直采最适合做酸笋的大叶麻笋,通过传统的腌制方法自然发酵、0添加,不添加任何防腐剂和食品添加剂,完美复原柳州螺蛳粉地道正宗的传统味道;自建20亩生态养猪场养殖高品质的藏香猪,自建米粉厂,以及精选配料,真真正正保证了每一碗好欢螺螺蛳粉的品质。
此外,在生产过程中,好欢螺还新建标准厂房和现代化生产线,并在包装车间内配备10万级空气净化装置,以及长达38米的巴氏灭菌线,为螺蛳粉的质量与安全又添了一道防线。
凭借优良的品质与地道的柳州味道,好欢螺迅速走红。《2021螺蛳粉行业发展白皮书》数据显示,从2019年到2021年,天猫线上螺蛳粉品牌销售榜单中,好欢螺连续三年蝉联第一。今年的618期间,好欢螺在天猫以5277万元的销售业绩稳居螺蛳粉类目第一,行业渗透率近30%。不仅如此,好欢螺在海外市场也逐渐崭露头角。相关数据显示,今年上半年,好欢螺自营出口同比增长180%,远销至欧美、澳洲、新西兰、东南亚、中东、非洲等40余个国家,是国外最受欢迎的螺蛳粉品牌之一。
小米粉做成大产业,要走品牌化道路,同时坚持高质量、把住高标准。沿着这一路线,好欢螺以全产业链的规范化、规模化构建“品质”内核,全方位增强海内外市场的竞争力和影响力。未来,好欢螺将继续全力筑牢品牌可持续发展的“品质生命线”,擦亮柳州螺蛳粉的金字招牌。
(来源：新视线)
