近日，记者从几次的饭局间了解到一款叫知将来的白酒，惊奇的发现上海有不少中产们喜欢讨论这款白酒。很多人说，送礼送茅台，喝酒喝知将来。
详细了解下，才知道，原来知将来是一款酱香型白酒，很多人喝过都认为具有茅台的口感风味，甚至在口感上独具风格，更加柔和、使人愉悦，满足了很多年轻中产对酱酒的新认知。以前喝过的辣口的酱酒，尤其是南方人和对酒接触较浅的年轻人，对于酱酒的理解里面除了酱香独特，都对口感不太能接受。知将来酱酒给了他们新的口感体验。
一、知将来是谁?
由此，记者联系到知将来白酒的品牌方郑联达先生，并在上海陆家嘴高级写字楼里见到了他，郑先生自称知将来的雅酒文化推介官，温文尔雅，详细的介绍了知将来的情况。
知将来白酒是一款高品质纯粮坤沙酒，以古法工艺酿造，由14位国家级酒师小批量酿造与调和的匠心之作，口感柔和醇厚、颜值出众，酒体连续多年获得新加坡国际烈酒大赛和伦敦国际烈酒大赛双金奖。
目前知将来面世的有两款风格独特的酒，一款是知将来总章白酒，另一款是知将来开元白酒。都是高端酱酒，总章是知将来的流通款，而开元则是知将来的限量款。后续还将有系列高品质产品陆续出现在酱酒爱好者的面前。
郑先生说着短暂的停下来品了一口知将来。讲一个有趣的事情，我们过去举办过很多品鉴会，刚刚在福建泉州也举办了一场，每场其中都有一个环节就是高端酱酒风格的品鉴，一二三号杯里面分别装着知将来总章、茅台和知将来开元，盲品状态下，我们问了品鉴者两个问题，第一个，大家从第一个感觉里最喜欢哪款酒?几乎百分之百的举手说，最喜欢一号杯(知将来总章酒);第二个，大家猜一猜哪一款是茅台飞天?几乎所有人都举手猜三号杯是茅台，只有一位猜二号杯是茅台，答案公布后，大家很惊讶，原来知将来开元酒与茅台的相似度如此之高。
由此，我们能看到知将来超乎寻常的品质和口感。郑先生很是自信的说道。但是如果你认为我们只是卖酒的，那你就大错特错了。事实上，我们是卖酒文化的机构。
二、卖酒更卖酒文化
郑联达先生介绍，白酒市场尤其是酱酒市场具有区别于其他领域的独特特点，使得酱酒成为资本市场的常青树。万亿市值的茅台，作为中国实体企业的标杆，让很多企业高山仰止。某种程度上也体现了酒行业的几个特殊性：稀缺性、成瘾性、社交属性、时间价值属性和金融属性等几大优势。因此，酱酒的市场可持续性非常高，成长性也非常好。
但市场上的酱酒都在竞相模仿茅台，使得了大部分酒都开始走向了模仿、不创新等问题的内卷。最后要么莫名的复古，要么模仿茅台模仿得四不像，要么香精调制强调所谓的酱味浓，要么都帖茅台镇地域的金字招牌等等，各种各样不一而足。随着饮酒人群的发生变化，原来50、60后为主力的白酒消费群体，已经转变为70、80、90后的群体为消费主力，而新的消费主力群体因为见识和眼界的开阔，对于品质、口感、颜值和态度都有更高要求，但市场上的酒与他们的需求存在了滞后性。
因此，知将来品牌致力于改变这种现状，也看到市场的新需求和新机会，以高标准的酒品质和口感为基础，满足人们对于新时代审美的需求，把仪式感贯彻饮酒的各个环节，注重时节、器皿、场景和礼仪等氛围，展现新时代人们的“雅酒”态度，弘扬白酒的新文化。这也是知将来能够受到不少消费者热议和追捧的重要原因。
三、是传统高端酒，也是独特创新酒
在酒的本义上，知将来尊崇人与自然的关系，提供传统工艺的高端酒，并进行文化建设。除了酒的文化输出之外，知将来还有一个与同行完全不一样的创新，那就是知将来也是全球首款元宇宙赋能的白酒。白酒的稀缺性、社交属性、时间价值属性和金融属性等特性与元宇宙的诸多特点和理念有异曲同工之妙，非常适合以元宇宙的方式进行实体赋能。即可以很好的支持酒的供应链品质保证、溯源，也可以让时间价值有效应用和放大，更能调动消费者的深度参与，形成一个完整的生态，具有前所未有的赋能作用。消费者购买知将来总章酒、传播酒、参与生态维护和建设等行为，都有机会成为生态一员，就能获得来自知将来元宇宙的宇宙立方的激励，而所获得的宇宙立方又能成为知将来元宇宙中的价值交换介质，持续获得多维度的价值体现。甚至，他们还有机会获得知将来的限量款稀缺品开元系列酒，每瓶开元酒对映射一份由艺术家设计的数字藏品，把实体产品与虚拟资产捆绑与联动，让数字赋能带来巨大的想象空间。未来，随着知将来元宇宙建构的逐步成熟，还将有真正的虚拟酒和酒虚拟世界的诞生，让人们真正的在酒的粮食种植土地、种植、供应链、酿造、生产、流通和消费等全产业链虚实镜像。
四、经得过市场口碑和时间验证，才是好品牌
小范围的消费者赞誉以及品牌方的自述，只是市场反馈的一部分，最终能否如实的反应市场价值肯定还得有专业人士和时间的验证才能确立。为此，记者走访了几位在行业中的知名人士。
权图是国家一级品酒师、茅台的首批智库专家、贵州省政府顾问、酱香型酒年度报告起草人，作为行业内的顶级专家，被问及知将来酱酒的时候，权图竖起大拇指，知将来的产品在行业中绝对称得上是高品质代表之一，品牌的理念和运营方式我觉得也是非常独特的，是一种突出的创新，也填补了行业的空白。
“我第一次看到知将来的酒的时候，眼前一亮，他们所呈现的设计感，以及提倡的品牌理念与我们侍文院一直在推崇的白酒文化几乎一致，就是让白酒年轻化、国际化，有仪式、有态度，酒的品质也非常好，属于上层水准。也因为此，我们也在寻求与知将来未来有更多更深度的合作。“中国侍酒师标准的制定者和发起者、侍文院侍酒师培训机构的创始人李航先生，曾经也是杭州G20峰会的酒器和配餐设计者，在行业内具有极高影响力。
记者也在一个峰会上对一位元宇宙领域的专家进行了了解，试图了解一下行业人士对于知将来的所谓创新进行解析。贾维女士是维界元宇宙的发起人之一，她说在一次宴席上喝过知将来，在座的都对口感赞叹有加，尤其是对其元宇宙赋能的部分，设计非常好，大家表示欣赏。
尽管知将来酒刚出现在消费者眼前不久，但以其多位一体的优势，已经在市场上刮起了一阵小旋风，未来必定可期。
(来源：新视线)
