近日，2022年首届浑源“恒山黄芪”新品研发大赛正式启动，目前大赛已进入网络投票评选环节，将对参赛的20种以黄芪为原料的饮品、保健品等创新产品进行网络评选，角逐出最受消费者欢迎的新品榜单，以此提升恒山黄芪在消费者心中的认知度，探索恒山黄芪产业发展新方向。
本次恒山黄芪新品研发大赛，由浑源县主办，一亩田联合中国农业科学院农产品加工研究所、农业农村部农产品产后处理重点实验室、西华大学食品与生物工程学院等共同承办。活动以恒山黄芪新品研发为切入点，要求参赛作品必须以恒山黄芪为原料，探索研制黄芪相关创新产品。新品研发大赛以特色黄芪制品，提升恒山黄芪知名度，让恒山黄芪进入消费者的日常生活，为恒山黄芪产业升级探索新方向、提供新思路、开拓新市场。
山西浑源被称为“中国黄芪之乡”，全县宜芪面积39.5万亩，有芪面积28万亩，有1500年的种植历史。恒山黄芪品质高贵，世之稀有，拥有“国家道地药材生产基地”、“国家GAP种植基地”、“地理标志证明商标”、“黄芪GMP认证”、“国家地理标志保护产品”等众多名片。黄芪被誉为“补气诸药之最”，具有健脾补中，益卫固表等作用，应用十分广泛，素有“十药八芪”的之称，在中药体系里具有重要地位。
经过近1个月的动员和收集，组委会已经收到来自多个参赛团队近20种参赛产品，种类丰富、产品非常具有创意，令人大开眼界。其中既包括恒山黄芪酥、黄芪山楂低蔗糖健康软糖、黄芪雪糕、黄芪苦荞挂面等休闲零食、食品;也出现了黄芪发酵饮料、黄芪精酿啤酒、芪荞乳茶、泡腾片、干制茶包等创新饮品;甚至还有黄芪护肤套装和黄芪洁牙粉等日化洗护用品。
目前处于投票初期，获得票数最多、最受消费者喜欢的是饮品类的芪荞乳茶。这款饮品由西华大学食品与生物工程学院团队研制。据参赛团队介绍，芪荞乳茶产品以黄芪、苦荞、奶粉为主要原料，产品带有浓郁的乳茶风味和黄芪、苦荞淡淡清香。芪荞乳茶中黄酮、多糖，皂苷类活性物质含量丰富，在抗氧化、降血压、调节免疫力、抗疲劳等方面有良好表现。参赛团队表示，“根据黄芪的功能特色，制得的芪荞乳茶饮料应顺应食品向天然和保健方向发展的趋势，这为黄芪食品开发提供了新思路。”
2018年，国家卫健委将黄芪列为药食同源物质名录，为黄芪的应用和市场开拓提供了新方向，也为以黄芪作为原料的产品精深加工提供了契机。本次新品研发大赛，一亩田希望，一方面评选出最受消费者欢迎的恒山黄芪创新制品，探索更多恒山黄芪精深加工的方向;另一方面，通过活动吸引更多人关注恒山黄芪，帮助打开市场，从市场和产品两方面助力恒山黄芪产业升级发展，让千年道地恒山黄芪焕发新生机。
(来源：新视线)
