如果把无糖饮料视为下一代饮料,那么在下一代健康食材上,魔芋(又名蒟jǔ蒻ruò)必占一席之地。在为人体解决饥饿感的食物中,魔芋可能是更接近“完美标准”的食物:它有着比绝大部分绿色蔬菜还要低的热量(100g仅含魔芋精粉、水、氢氧化钙的魔芋制品热量约为6.5千卡,同等重量的苹果热量为53千卡),可制成面条、米粒、粉丝、豆腐等多种形态,可融合各种食材的味道形成丰富的口感,能够带来长时间的饱腹感,足够便宜,富含能够缓解便秘的膳食纤维……
根据中国魔芋协会统计,2020年魔芋整体市场规模突破400亿元,2010—2020年复合增长率为26%。对于瘦身一族而言,它已经是当之无愧的主食。日益旺盛的市场需求为魔芋产业打开了新的增长的通道。
一致魔芋处于魔芋产业链中游,通过采购上游经初级加工后的魔芋干片、魔芋粉,进行精深加工并制成魔芋亲水胶体(魔芋粉)、魔芋食品和魔芋美妆用品等,形成了魔芋亲水胶体(魔芋粉)、魔芋食品、魔芋美妆用品3大品类。
根据君屹资本去年发布的《魔芋研究报告》,目前中国是世界魔芋产量第一的国家,魔芋产量占全球产量的63%,在魔芋产业链中,魔芋种植和最终制品(即深加工产品)带来的收益率最高,分别能达到约125%和122%。近年来,一致魔芋收入稳步增长。数据显示,2019-2021年,一致魔芋公司营业收入分别为3.66亿元、3.79亿元、5.01亿元,对应净利润分别为3851万元、4436万元、5927万元。
2017年至今,一致魔芋产品出口数量和出口额连创新高,2021年,一致魔芋公司出口额达3000多万美元。目前居全国魔芋行业前列,成为行业领军企业。在年初发布的第七批农业产业化国家重点龙头企业名单中,位于湖北长阳的湖北一致魔芋生物科技股份有限公司成为湖北省82家“国家级选手”之一。魔芋系列产品因其健康、环保等属性,未来具有巨大市场空间。
(来源：新视线)
