《2022中国餐饮品牌力白皮书》显示，整体上看，2022年1月到11月份累计餐饮收入为39,783.5亿元，较去年同期下降5.4%。诚然，2022年是艰难的一年，店铺倒闭，收入锐减。但2022年，同时也是充满变化的一年，随着政策调整，疫情防控走向趋于明朗，未来餐饮市场有望逐步回暖。
作为作为门店管理与运营数字化服务商，智掌柜以“与智为邻，为梦而行”为主题的年度报告于12月底重磅发布，记录这一年里，餐饮SaaS及中小商户们的真实情况。
在这一年中，智掌柜智掌柜智掌柜支付GMV较去年增长近50%，月活商户数对比去年增长25%，始终坚守初心，以用户为本，通过品牌升级及新品打造两大维度，推动餐饮数字化发展。而用户则通过智掌柜，完成了2.8亿笔订单、卖出10.2亿份菜品。其中，单个商户月流水最高达328.6万。
品牌升级、70余次产品迭代 智掌柜链接259个城市商户
年初，智掌柜进行了品牌升级，新Logo由“Z”与“马”组合，全面展示了其科技、便捷、忠诚为商户服务的崭新形象;同时，在品牌定位方面，智掌柜确立了“门店管理与运营数字化服务商”的全新定位。
“革新后的智掌柜再一次强调品牌及业务生态的智慧属性，用户通过‘码’可一键轻松进行门店管理。”相关负责人表示。
在此理念的指导下，智掌柜重磅打造“码上餐厅”及“掌上店”两大旗舰产品。其中，码上餐厅系列产品，有数据报表、数十种会员营销、多门店管理等功能，应对大型正餐及生鲜称重等商户;“掌上店”产品，则以手机及云打印机等轻型管理模式为基础，适应中小门店的经营场景。
另外，智掌柜构建以扫码点单、自营外卖、聚合支付、智能配送为核心的开放平台能力，和美团、饿了么、抖音等平台达成战略合作，提供核销验券、平台聚合管理等，灵活匹配商户需求。
“为了给用户带来更好、更快的体验，智掌柜的研发团队占公司总人数60%以上。”智掌柜相关负责人表示。
全年中，智掌柜硬件设计研发了9款新设备，产品经历了70余次发版迭代，线上则花了4536个小时，为246105位老板答疑解惑。
基于对用户的洞察、产品的打磨及良好的服务体验，疫情冲击下，2022年智掌柜电商平台整体成交额仍较往年增长近20%。其中，天猫店铺星级达5星，好评数超1万+，入围天猫收银机好评榜及热销榜TOP1。线下渠道则有了重大突破，实现60%业务增长，全年精选签约100家优质合作伙伴，其中，山东合作伙伴与智掌柜合作后，每月新增商户达200+。
通过智掌柜卖出10.2亿份菜品 基础功能仍是用户使用主力
“3年来做生意的遭受了太多苦与难了。”来自广东的茶饮商户表示，“我们店在学校边，我们分析过，难以拓新就得学会维护老用户。学生们在学校一待就是三四年，如果能通过活动维系住核心客源，形成稳定客群，店的生意就不会太差。”为此，他们选择引进收银系统，通过会员活动绑定用户。
“也算是疫情之下的求变与自救。”老板表示。
2022年，疫情多点频发，餐饮经营举步维艰，但商户们仍未放弃，在逆境中积极求变，不断寻找新的流量点。而餐饮SaaS，成为他们增长的切入点。
统计显示，智掌柜商户分布在全国259个城市，覆盖正餐、快餐、饮品、生鲜等数十个业态。即便疫情多点反复，但全年商户交出了一份不俗的成绩单，他们通过智掌柜，发生了2.8亿笔订单、343万笔扫码点单、7200万笔外卖接单、新增了60万商户会员，共卖出10.2亿份菜品。其中，单个商户月流水最高达328.6万。
2022年购买及使用智掌柜点餐收银系统的商户情况，也可从数据中一探究竟。
后台数据显示，来自广东省、江苏省、浙江省这3个省份的商户，购买收银机最多;奶茶店、快餐店、火锅店的老板们相对其他业态，更喜欢使用收银机。
购买收银机的商户中，男性占比 48.32%;女性占比51.68%。以往常说，餐饮决策权在男性老板手中，但对于中小商户来说，男老板才是决策力的固有印象也许是错的。
功能上，老板们最常用的功能分别是：菜品管理、桌台管理、扫码点单、订单管理、外卖接单，移动支付。由此可见，不管餐饮SaaS如何发展，在疫情之下，真正回归经营本职的基础功能仍是大部分用户最看重的，数字化的发展，不应该一味追求出新，而应该基础功能体验做到极致的基础上再行叠加。
没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。餐饮行业因疫情而遭遇危机，但也在疫情的考验中不断寻找新的出路，在挫折中寻得全新机遇。
2022年，是智掌柜成立的第5年。截至目前为止，智掌柜已经服务了50万商户，形成了10+行业解决方案，竭尽所能，陪伴用户成长，推动餐饮数字化的发展。新的一年，智掌柜也将守护希望的种子，继续携手所有伙伴，与“智”为邻，在餐饮SaaS的助力下，为梦而行。
(来源：新视线)
