我国白酒行业发展期间,历经了40余年的市场化、品牌化、系统化洗礼,时至今日已然形成了一套较为完善的行业体系。但在这稳步发展的40年里,“白酒”却一直是个“危”与“机”并存的行业,既有“黄金十年”的蓬勃发展,也有当下“好酒供给需求、消费人群变化、白酒发展秩序”的三大挑战。作为一个拥有万亿容量的超级消费市场,白酒行业唯有直面这些问题难点,才能化“危”为“机”,进一步促进行业发展。而身为国内白酒领军企业之一的衡水老白干,于近年来所做的大量工作,正是在积极寻求解决“三大挑战”,在新机遇中实现新一轮跨越发展。
基于白酒之美的守正创新
作为一家有着1900多年不间断酿造历史的白酒品牌,衡水老白干始终坚持传统老五甑和地缸发酵酿造生产工艺,并以此形成了老白干酒“回味悠长、甘冽醇厚”的独特口感风味和“醉得慢、醒酒快、不上头”的舒适饮酒特点。不仅如此,衡水老白干还拥有国内首家,也是唯一一家研究、展陈地缸发酵历史、文化和技术的博物馆,47666口地缸、10156吨年出酒量无不在向世人展现老白干酿酒技艺的魅力与价值。
据衡水老白干董事长刘彦龙表示,无论是代代相传的酿造工艺还是规模最大的地缸酿造车间,它们都是企业不可复制的核心优势资源,也是老白干酒在任何时代都要坚守的正道。同时,衡水老白干为了应对市场需求的不断变化,提升酒水品质和酿酒效率,在科研创新领域不断投入,培养了一批批具备高级素养和精湛技能的尖端人才,为品牌形象、质量品质的提升奠定扎实基础,不仅满足了消费端日益扩大的“高品质美酒需求”,也为企业自身的产业发展赋以强劲动能。
当然,除去技术的传承创新,衡水老白干也敏锐的意识到,传统白酒企业的破冰点更多在于人群消费习惯的变化。今年年初,工信部针对白酒行业提出了“针对年轻消费群体,发展多样化白酒产品”的意见稿,且据此前发布的《中国白酒白皮书》数据显示,随着我国进入全面小康社会,新兴消费者对健康的关注度与日俱增,白酒市场呈现出“少喝一点,喝好一点,喝健康一点”的消费趋势。为此,衡水老白干在秉承“低杂醇油、小分子酒、不上头”等健康饮酒优势的同时,还通过河北健康行、健康科普视频等多种营销落地方式,成功打开蓝海市场,迅速走向品质化、健康化发展快车道,抢占跨越式发展先机。
厚积薄发,品牌力持续向上
除了鼓励一众白酒企业深度发掘国内新兴消费群体市场,工信部也在积极倡导有实力的白酒企业“走出去”,加快建立国际化品牌发展秩序。然而早在该号召发布之前,衡水老白干便已经登上世界舞台。
老白干董事长刘彦龙曾提出,要顺应国际化潮流,以酒后舒适的产品品质保障,将高端舒适白酒推向国内外市场。基于董事长的厚望,近年来,衡水老白干陆续斩获世界烈酒大赛双金奖、荣膺联合国相关机构千年金奖、摘得世界食品品质评鉴大会特级金奖等活动事件,不断提升品牌影响力,借助一条更少人走,也更加艰难的“出海之路”,让品牌持续向上,承担起企业的社会责任与时代使命。
在经济效益和品牌建设之外,衡水老白干也重点着眼于“长期主义”和“可持续发展”,推进绿色厂区环境建设,践行资源低碳化,力求酿酒产物处理安全无污染等等,在努力实现可持续地稳健高质量发展的同时,也为传统白酒行业树立起现代化良性发展的标杆。
白酒行业的高质量发展机遇,需要每一家有远见、有责任的白酒企业共同把握担当,而衡水老白干在此过程中的种种表现,让我们看到了一个守正创新、求变迎战的品牌形象。或许未来我们可以相信,衡水老白干有理由成为我国白酒行业中的一面亮眼旗帜,一步步书写出高质量发展新篇章。
(来源：新视线)
