前不久的元旦，北京、上海、广州等多个城市的各大商圈客流出现明显回升，餐饮堂食的消费热情也持续升温。眼下，距离2023年春节仅剩不到两周，餐饮业传统的黄金旺季即将如期而至。
据南京晨报报道，南京几家老字号年夜饭基本已订满，古南都集团餐饮总公司相关人员接受采访时表示，南京大部分餐饮企业，正把主要精力集中在年夜饭上。北京商报则报道称，北京年夜饭预订火热，部分品牌预订率已达到80%。除了年夜饭，整个春节档期间，不少餐厅的预订情况都超出预期。
对于经历了三年疫情的餐饮品牌而言，很多人都不愿意丢掉这块“肥肉”。然而，值得一提的是，对仍奋力备战春节档的餐企而言，面临的压力也不小。尤其是人手不足的压力。
当前在营业的大大小小的餐厅几乎都面临着“生意回来了，员工却放假了”的现实难题。
在餐饮行业几乎每年这个时候都会面临的难题面前，不少餐饮企业亮出了他们的“王牌”——送餐机器人。以目前市场最为常见的擎朗送餐机器人为例，通过擎朗自主研发通信系统智能协调实现AI分布调度，送餐机器人可实现多机合作，并不断优化运载力，提升机器人群体配送效率，因此也有越来越多的头部品牌在使用送餐机器人。
餐饮业内人表示，疫情三年，是餐企最为困难的三年，如今餐饮行业的春天来了，为此餐饮人应该做的是坚持长期主义，不仅要看短期的春节档，还应该早点制定2023年的目标和计划。毫无疑问，送餐机器人是目前最炙手可热的商用服务机器人产品，随着智能化的普及和送餐机器人功能的提升，相信基于其智能导航、可移动性、优化人力、成本低于人类等优势，未来送餐机器人将成为全球餐饮行业智能化转型的利器。
(来源：新视线)
