导语：中国稳居加拿大海产第二大进口国，市场地位稳固，发展空间巨大。
由加拿大驻华大使馆 (Embassy of Canada to China)，加拿大大西洋商会 (ACBN)，中国国际渔业博览会 (CFSE) 联合加拿大不列颠哥伦比亚省政府 (B.C.), 及其它五个加拿大沿海省份共同筹办了第三届加拿大海产高峰论坛，于2023年2月1日在线上顺利举办。各个加拿大政府代表及产业代表就加拿大海产的品类、管理、贸易等方面做了分享交流，与国内海产专业人士回顾过去几年加拿大海产行业的状况;分析2023年加拿大海产在全球市场的发展;呈现了可持续海产及增值类产品在中国市场上的应用和表现，并共同探索加拿大海产产业的未来前景，共拓加拿大海产在中国的消费潜力。
加拿大海产以高品质、健康享誉全球;在消费者对优质蛋白旺盛的需求下;在预制菜万亿市场风口的无限机遇下，加拿大海产在中国的消费市场未来可期!
亮点荟萃
加拿大驻华大使馆
商务公使贝杰思先生
第三届加拿大海产高峰论坛致辞加拿大的海鲜在中国消费者的餐桌上有一席之地，这得益于我们对质量和食品安全的关注和声誉。我们谨慎、环保的政策确保了持续供应最高标准的美味的加拿大冷水虾、龙虾、雪蟹、北极贝、扇贝等等产品。
可持续、可追溯、安全和值得信赖的海产品已成为全球趋势。加拿大在渔业和水产养殖可持续管理方面处于领先地位。这意味着捕捞和养殖鱼类资源的方式既能满足我们当前的需求，又不会损害我们满足未来需求的能力。
加拿大驻华大使馆
商务专员安旖旎女士&章煜女士
加拿大海鲜渔业概览加拿大三面环海，被太平洋、北冰洋和大西洋环绕，拥有世界上最长的海岸线和最大的淡水湖系统。洁净而冰冷的水域包含160多种鱼类和海产，加拿大新鲜、冷冻、熏制和罐装海产品在全球都有很高的需求。鱼类和海鲜是加拿大文化和生活方式的一部分，因此可持续渔业至关重要。通过健全的科学、前瞻性的政策以及卓越的运营和服务，加拿大采取一系列措施以确保加拿大渔业和水产养殖的可持续管理，以及保护加拿大的海洋和水生系统。在加拿大，大约2/3的加拿大渔业产品获得来自海洋管理委员会 (MSC) 认证的野生捕捞。
加拿大不列颠哥伦比亚省中国办公室
高级商务经理付晨晨女士
加拿大不列颠哥伦比亚省太平洋海产简介不列颠哥伦比亚省(B.C.省)是加拿大最西部的省份。我们的港口比美国任何一个港口都更接近亚洲市场。按产量排名，前10名的海产品有养殖大西洋鲑鱼、螃蟹类、大比目鱼、野生象拔蚌、养殖太平洋鲑鱼、虾类、野生黑貂鱼、养殖生蚝、野生鲑鱼、金枪鱼。
2022年1-11月，B.C.省海产品出口额达14.4亿加币，同比增长13.7%(美国68%、中国18%、日本5%、中国香港2%)。其中对华出口额2.66亿加元，同比增长27.8%;对华出口量达18,278吨，同比增长18.8%。
加拿大新布伦瑞克省渔农水产厅
国际贸易部资深研究员麦克西姆•布鲁先生
加拿大新布伦瑞克省龙虾及雪蟹概况在过去几年省内做了很多努力来增强市场多元化，增加在亚洲和欧洲的销售。从2022年1月到11月数据显示，预计2022年全年的出口总值将超过18亿加元，高于2019年疫情前的出口额。出口亚洲市场的比例从7%到15%，增长显著，并且欧洲市场的比例也从2%增长到了4%。
龙虾，毫无疑问是新布伦瑞克省的最重要出口海产品类，占全省出口总额的50%以上。其后是雪蟹、三文鱼、鲱鱼、生蚝、北极甜虾等其他海产品。
加拿大纽芬兰和拉布拉多省渔业、林业暨农业厅
厅长德里克•布拉格阁下
第三届加拿大海产高峰论坛致辞纽芬兰和拉布拉多省以渔业为基础，致力于可持续开发应用这一重要资源，省内超过75%的渔业获得了海洋管理委员会MSC可持续认证。自1995年以来，中国是纽芬兰和拉布拉多省海产品的第二大出口目的地国，也一直是省内最大的出口市场之一。2021年，全省向中国出口了价值超过1.9亿加元的海鲜产品，涵盖了虾，雪蟹，多春鱼，海参等多个品类。
加拿大纽芬兰和拉布拉多省渔业、林业和农业厅
市场开发官员劳雷尔•维奇女士
纽芬兰和拉布拉多省的野生渔业和水产养殖业纽芬兰和拉布拉多省周围寒冷、干净的水域以其丰富而优质的野生和养殖的有鳍鱼类和贝类而闻名。2022年，本省的鱼类和海产品行业雇用了17500多名员工，其中包括580 名水产养殖工人，6500名鱼类加工人员和10000多名注册渔民。全省有90多个海产加工厂，2022年海产品总产量达10万吨。
在纽芬兰和拉布拉多省捕捞和加工的海鲜出口到全球40多个国家，对我们可持续、优质和安全海鲜产品的需求不断增长。2021年，全省海产品出口10.6万吨，同比增长15%。中国是第二大出口市场，占市场总值的13%。
加拿大新斯科舍省渔业和水产养殖厅
厅长史蒂芬•克雷格阁下
第三届加拿大海产高峰论坛致辞新斯科舍省以高品质、美味的海鲜产品而驰名世界。目前全省的海鲜产品出口到世界60多个国家地区。产品包含硬壳龙虾、雪蟹、北极甜虾、海参、红鱼等。
新斯科舍省非常重视与中国合作伙伴的海产贸易往来。中国是新斯科舍省海鲜的第二大出口目的地国。去年，全省向中国出口的海鲜产品总值超过6亿加元。新斯科舍省政府全力支持新斯科舍省的海鲜产业发展，供应的产品均优质、安全和营养丰富。
加拿大新斯科舍省渔业和水产养殖厅
市场发展部市场开发经理Christine Qin Yang女士
加拿大新斯科舍海鲜归功于得天独厚的地理位置，新斯科舍省的海产品类丰富，从享誉全球的加拿大鲜活龙虾、北极甜虾，到甘旨肥浓的雪蟹和海参，应有尽有。海产是新斯科舍省的第一大出口产业，占出口总值的39%。新斯科舍省的海产天然、安全、可持续，这不单单是口号，是受到行业的专业认证的。
加拿大爱德华王子岛渔业暨社区厅
厅长杰米•福克斯阁下
第三届加拿大海产高峰论坛致辞及海产介绍爱德华王子岛的海产品享誉世界，久负盛名。无论是鲜甜的蓝贻贝还是美味的龙虾，其高品质都让我们深感自豪。尽管新冠疫情带来巨大的冲击，世界各地的海产市场也在不断变化和适应。爱德华王子岛省坚持参加像第三届加拿大海产高峰论这样的活动来改善海产行业。致力于促进我省的产业发展，继续努力实现环境和产业的可持续发展，以确保向包括中国在内的全球市场持续供应高质安全的海产品。
海洋管理委员会 (MSC)
中国区代表安延博士
可持续渔业赋能餐饮与零售的供应链提升海洋管理委员会(MSC)致力于在全球范围内推动渔业的可持续发展，并保障现在和未来的水产品供应。目前，61%的加拿大野生捕捞渔业已获得MSC认证(按数量计算)，28个MSC认证的渔业涵盖了18个主要的商业捕捞物种，像龙虾、雪蟹、北极虾等等都是获得了MSC认证的物种渔区。
2022年MSC发布调研报告，75%的中国消费者相信带有生态标识的海产品是更加有益于健康的选择。可持续发展加拿大海鲜产品在未来将在中国餐饮和零售市场中占有重要的地位。
库克海产集团
国际市场经理悉尼•珀卡斯基女士
库克海产集团三文鱼介绍Cooke库克水产公司是一家具有全球影响力的家族企业，总部位于加拿大东海岸的新布伦瑞克省圣约翰市。1985 年，三文鱼养殖在加拿大大西洋地区还是新兴事物，Cooke就构建了三文鱼养殖系统，以便继续供应这种美味可口的鱼类产品。今天，Cooke由最初的加拿大大西洋地区小规模家族水产养殖公司，发展成为了在12个国家的26个生产加工设施，培育收获输送25个品类，10亿磅的海鲜产品，的全球海产品领导者，产品畅销至67个国家。
Cooke库克水产在北美原产地养殖，捕捞和包装的多样化三文鱼品类，遵循可持续捕捞生产的最高标准，公司旗下真北海产公司是北美唯一一家完全获得4星BAP认证的三文鱼生产商。
加拿大龙虾理事会
执行理事杰夫•欧文先生
2022年加拿大龙虾在后疫情时期的发展动向加拿大有活龙虾产业，也有龙虾加工产业。活龙虾产业集中在新斯科舍省西南部和新布伦瑞克省西南部，是活龙虾产业的中心地带。从加拿大每年的龙虾出口额来说，55%来自加工产品，45%来自活龙虾。在过去的5到6年里，加拿大龙虾的捕捞数据一直非常稳定，每年大约捕捞9.8万吨。近海捕捞发出了9500个近海龙虾捕捞许可证。
过去三年，和疫情抗争，如同坐过山车。疫情开始的前3或4个月，我们在那年春天调整了一些捕捞季开放，降低了一些捕捞率。因此到2021年和2022年初，我们看到了戏剧性的需求反弹，所有活龙虾和加工龙虾产品的价格几乎每个月都在上涨。直到2022年5月，高通胀和利率，以及消费者和贸易对蛋白质价格看法的改变影响了龙虾的市场和价格。现在龙虾价格在零售、电子商务和食品服务中非常有吸引力，也让我们在新一年初始处于有利位置。
此次论坛专门介绍的加拿大知名龙虾出口企业包括：海湾龙虾有限公司(Bay Shore Lobster)、领航渔业(Captain Atlantic International Trade)、海鲜首都国际公司(Capital Seafood International)、高美食品公司(Gourmet Chef Packers)、国际海鲜与饵料公司(International Seafood and Bait)、加拿大海洋精品有限公司(Ocean Choice International)、加拿大世联食品(World Link Seafood)、爱克西兰特海鲜公司(Xsealent Seafood)。(以上排名不分先后)
加拿大大西洋商会
中国首席代表王晓云女士
加拿大雪蟹全球市场发展及动向加拿大大西洋雪蟹是全球市场重要的高端海产品。目前加拿大在这个品类上产量占全球产量60%以上，其次俄罗斯占30%左右，挪威占5%左右。加拿大雪蟹主要出口国家包括美国、中国、日本、越南。中国是加拿大雪蟹的第二大进口国，每年大约从加拿大进口3000-4000吨，但大多数雪蟹都进行再加工后转销去了日本市场。
随着雪蟹在中国市场上的认可，加拿大雪蟹在中国餐饮、零售等渠道的潜力巨大。雪蟹在高端海鲜自助以及西餐中增长份额，熟冻雪蟹在日韩料理中的表现突出，在中式及东南亚菜式中也有不错的表现。2022年，中国的多家超市开始尝试雪蟹品类，包括Costco 、盒马、叮咚、Ole、BLT等等;同时零售产品在抖音、京东、淘宝等线上也逐步铺开。
加拿大雪蟹出口主要在下半年，到达中国的时间适合第四季度的消费旺季，礼盒也成为一大亮点。
特别鸣谢
此次加拿大海产高峰论坛获得了加拿大联邦及多个省级政府的支持，以及25家加拿大企业，9家专业行业协会，超过100多家中国企业的支持。
论坛支持单位
加拿大新布伦瑞克省
加拿大新斯科舍省
加拿大爱德华王子岛省
加拿大纽芬兰和拉布拉多省
MSC海洋管理委员会
加拿大龙虾理事会
加拿大爱德华王子岛龙虾协会
加拿大水产养殖产业联盟
GSA全球水产联盟
中国水产流通与加工协会
哈利法克斯国际机场管理局
哈利法克斯港务局
大蒙克顿罗密欧勒布朗国际机场
论坛合作出口企业
最后感谢多个微信端媒体(及自媒体)，包括：海鲜指南、UCN国际海产资讯、中国渔业博览会、冻品e港、渔易拍、加在上海、新布伦瑞克指南、加拿大新斯科舍海鲜、爱德华王子岛龙虾、MSC可持续渔业推广机构、全球水产联盟GSA、TrueNorth海产、顺景发、MOHOO九品牧禾、易网聚鲜;以及凤凰网、新浪网、腾讯新闻、腾讯网等媒体渠道对此次高峰论坛的大力支持。(以上排名不分先后)
原文来自“加拿大大西洋商会”微信公众号
(来源：新视线)
