点配送费9元的餐对与消费者来说是怎样的心情?这得问点麦当劳外卖的食客,一直以来,麦当劳9块钱的配送费都是人们热议的话题。有人宁愿步行1.5公里到麦当劳门店堂食,更为夸张的有网友高呼要住“麦区房”。看似调侃,但对于餐品十几块,配送就9块来说,这个服务确实让人觉得吃饱了不肚子疼,但在付款的时候的确会心疼。
众所周知,麦当劳、肯德基拥有自己的配送骑手。9块钱的配送费,用户实打实的掏腰包,骑手也是满额收取。对于麦当劳、肯德基而言,不用为骑手额外支付配送费,同时,也不用为骑手交保险,还不用付外卖抽成。更显而易见的是,骑手队伍好管理。而对于外卖平台来说,外卖配送费具有补贴属性。根据美团财报数据, 2021年四季度到2022年三季度,美团的配送成本始终高于配送服务收入,也就是说,美团的配送服务至今仍然在亏损。
外卖配送对于解决非堂食模式下就餐至关重要,也是必备流程。商户入驻外卖平台,平台在完成外卖订单的同时收取一定的服务费,即外卖佣金。较早时期,在国内主要外卖平台实行费率透明化之前,外卖平台只收取一个平台服务费(佣金)。商家不知道哪些钱是给平台,哪些钱是给骑手,所以产生了外卖抽成这样的混合概念。当时,不少商家错误地认为,给平台的佣金、支付的骑手配送费,都是平台收取的抽成。这也是为什么,有些商家会说外卖抽成是18%甚至更高的原因。
随着2021年国内主要外卖平台通过透明化费率改革,对费率进行了更合理及更透明化的拆分。商户外卖订单仅需要向平台支付佣金,即:平台为商家提供线上入驻展示、流量获取、交易结算、运营营销、售后咨询、IT维护等服务所收取的费用,佣金主要涵盖人力服务成本和技术开发维护成本。如果商户需要平台提供配送服务,商户需支付配送服务费,配送服务费并非平台抽成,也不是按比例收取。配送服务费计算与订单距离、时间等有关。
据了解,商户的配送服务费,用于覆盖部分骑手配送、骑手管理、配送客服咨询、配送系统建设及维护等费用,而平台每单配送服务成本约为7-15元。这也就是,为什么美团外卖配送服务仍处于亏损状态的核心原因。
那么外卖抽成到底是多少呢,我们先来看一张美团的外卖小票。
从中我们可以看出,这一单外卖交易额是29.76,佣金是1.85元,佣金比例约为6%(1.85/29.76),这也印证了国内主要外卖平台佣金比例只有6%-8%的真实性。另外,根据美团外卖2021年佣金收入占总交易额的比例来看,佣金比例仅为4.1%。这个比例,无论是与其他互联网平台比,还是与国外同行业比,都是很低的。
如今,国内经济尤其是餐饮业呈现出复苏态势,外卖骑手的配送任务也开始增多。作为商家,一方面转变经营模式,以堂食、外卖两条腿走路,另一方面转变经营思路,开启特殊时段或短距离接单,对配送费实行降本增效的管理,将对其提升营收和利润起到直接的作用。
(来源：新视线)
