食物，作为根植于当地历史文化土壤，蕴含浓郁地域风情的生活必需品，从一定程度上诠释了不同地域的风土人情，对外也彰显着地域的独特性。
近年来，永辉一村一品项目依托永辉大平台，以‘村’为切入点，以‘品’为突破口，积极发展健康、优质、高性价比的特色产品，推进特色农业产业规模化、标准化、品牌化，助力乡村振兴。
以来自福建省三明沙县夏茂镇的沙县小吃为例，其中最有名的沙县拌面采用古法制面工艺，搭配传统经典浓郁的酱料，健康美味，老少皆宜，是沙县的最重要的美食名片之一。但在过去，沙县小吃多以小而散的“夫妻店“形式为主，经营模式相对传统、粗放，镇内为数不多的沙县拌面工厂也更多将货品直供给当地的线下餐饮门店，始终没能实现标准化、品牌化发展。
近年来，政府、银行、企业等多方合作，帮助夏茂镇的沙县小吃店进行数字化升级，为其发展注入新动力。作为零售行业的龙头企业之一，永辉早在2020年就与夏茂镇的最大的沙县拌面工厂之一进行深度合作，通过特色农业+新零售的模式，深度参与沙县拌面标准化产品的酱料研发和产品包装设计，协同工厂进行产品的迭代升级，打造出了健康、优质、高性价比的沙县拌面产品，并通过一件代发、全渠道零售等方式对相关产品进行推广，帮助沙县拌面实现了标准化、品牌化。
同时，在合作过程中，永辉一村一品团队也发现当地工厂在规模、生产链路、生产环节等方面的设备老旧、规模局限等问题，通过对该工厂的多次评估，永辉针对多个生产链路提出整改意见，在该工厂的配合下推动其从原来的500㎡扩建到了1500㎡。
通过用数字化工具为夏茂镇的沙县拌面打通产供销链路，永辉成功助力当地的沙县拌面以标准化、品牌化的方式走出福建，推广至全国14个省，在2022年实现了近千万的销售额。而在永辉食品安全团队的专业指导下，该沙县拌面工厂也建立了一套完整的食品安全管理体系，并获得了ISO认证。
据了解，2019年至今，永辉一村一品项目已挖掘和培育全国17个省44个市近1000支有市场、有品牌、有效益的特色产品。未来，该项目也将持续挖掘大江南北地方土、特、名、优产品，进一步发挥直采直发的供应链优势，创新引入地域特色商品，为用户提供天然、原生态、地道美味。同时，通过特色农业 新零售的模式，永辉也将助力把产业优势转变为经济优势，为农户、商家及品牌赋能，持续推进特色农业产业规模化、标准化、品牌化，助力乡村振兴。
(来源：新视线)
