江西餐饮走进高质量发展，季季红答谢会周弘“省钱美学”演讲曝光！|江西省|顾客

　　3月底在江西餐饮界一场“季季红全省直营店超300家答谢会”的盛典上，季季红火锅品牌创始人、总裁周弘讲述了季季红单独一省破300家店、坚持“高质价比”背后的省钱美学的故事。透过周弘的行业分享，我们一起来感受季季红火锅与新一代江西年轻人一起实现生活省钱美学的诀窍!

　　大家下午好!欢迎大家在这春暖花开、生机勃勃的季节莅临参加季季红火锅全省直营店超300家答谢会。在这里，我代表季季红，对23年来支持和帮助过季季红的各级政府领导、主管部门、行业协会、媒体朋友、合作伙伴和红粉们表示最衷心的感谢!

　　你们是季季红连续穿越经济周期的底气，是我们从一家街边小店发展到今天直营破300家的连锁企业背后最坚强的后盾，是我们义无反顾扑向抗疫前线的动力，更是我们23年如一日始终坚守“高质价比”的理由。下面，我就跟大家聊聊季季红这三年来的心得感悟和差异化的省钱美学：

　　一、社会责任与人心红利

　　过去三年，我国经济经受住了百年未有的国际变局、疫情冲击和经济下行的考验，展现出了强大的韧性和巨大潜力。季季红火锅作为一家普通的江西民营企业，经历了此次国内外大变局的锻炼和考验，外部环境倒逼企业快速成长，“天助自助者”的信念，也驱使着我们必须担当。

　　从2020年疫情伊始，连续56天为医务工作者送餐等活动，到2022年3000多人次的志愿者行动，从28万毫升热血到保障民生驰援深农、旺中旺，季季红秉承着“责任大于生意”的理念，回馈这片红土地。有人问：你们这么做值得吗?也有人质疑：你们是在作秀吗?总会有各种各样的声音萦绕耳畔，解封后，那些曾跟我们有过互动，甚至仅仅是曾见过、听过“志愿红”故事的朋友们，都选择了在第一时间光临季季红，用行动给予我们回应。

　　人们常说，人口红利的时代过去了，现在流量当道，但季季红始终认为，常怀感恩，保持初心，站在顾客的角度思考，才能获得人心红利，才是企业经营的长久之计，而企业品牌是一颗心感动另一颗心，一朵云推动另一朵云。所以，谢谢你们，让我们相信我们的坚持是值得的。

　　二、高质价比与省钱美学

　　这三年，消费心理和消费观念正在悄悄地发生变化，餐饮业开始回归“高质价比”的本质价值。“高质价比”不是“抠门”和“消费降级”，而是以更加合理的价格享受最好品质，这是后疫情时代的“新消费趋势”——既要“高品质”，又要“性价比”。如今的年轻人，不再通过“任性消费”来满足需求，省钱享受，也享受省钱，这是他们推崇的生活方式。他们把“省钱”上升到一种“美学高度”，而季季红一直以来倡导的“有价值的实惠”、“高品质的平价”也正是如此，这种“不谋而合”的背后都是对美好生活的向往。

　　我们从创业之初，就主张餐前“先买单”，一开始，很多人都说很难接受;我们坚持“从不打折，没有优惠”;我们不搞花哨的摆盘，只提供高品质的食材，看得见的新鲜;我们所有门店“全部直营”，没有加盟;我们在江西一个省就“密集开店”300家，仅南昌就将近100家门店，缩短顾客从家里到店里的距离，只是为了让顾客既方便又省时间;我们坚持只做鸳鸯锅的两宫格，不做三宫格、四宫格或九宫格;我们首创了自选超市模式门店，让机器人送餐，也曾有人“吐槽”我们服务不够细致，甚至餐具都要自己去自助服务区取用……要知道，所有这些设计，对于季季红自身的运营管理，都是非常具有挑战性的抉择，做加法容易，做减法难，做什么，不做什么，我们的原则是站在顾客的角度考虑必要性。我们之所以想尽办法千方百计地“拧毛巾”，只是希望这些“隐藏成本”的缩减能够“实打实”地反哺回高品质的食材本身，让顾客“自己给自己省钱”，没有负担地享受每一次尽兴与相聚。

　　所以，谢谢你们，是你们的理解与包容，帮助我们成长，让我们更坚定地向管理要效益，将最高质价比的产品呈现给您!

　　三、年轻主义与不断创新

　　让每个人都能“尽兴”地吃上季季红火锅，是季季红创立的初心。“尽兴”是火锅最本质的文化特性，也是我们希望与你们相处的方式。

　　餐饮行业是快速迭代的行业，一直流传这样一个观点：一个品牌只需要3-5年就老了!在当今物资过剩的新消费时代，我们知道Z世代的年轻人，已经不满足于“吃”本身，而是更加追求具有创新创意、文化符号和国潮内涵的“新消费场景”。三年时间里，我们率先推出粉色、蓝色、黄色、拼色以及DISCO等主题店，为“火锅场景”注入音乐现场、汉服派对、小酒馆、灯光、烟花秀、洛丽塔、动漫展、汉宫火锅宴等一系列“沉浸式”场景体验，全面升级了火锅与年轻人的场景互动和文化交互，成为了年轻人的“社交货币”，被媒体誉为新一代“火锅新物种”。