“冒菜”这两年在都市白领人群中越来越受欢迎。冒菜起源于四川，类似于火锅，但不同于传统的火锅，冒菜是将各种食材和调料混合在一起，非常方便。冒菜的客单价相对较低，非常适合都市白领人群，尤其是年轻人。在一些大城市，冒菜店的数量已经超过火锅店，成为了一种特色美食。
实际上，冒菜的发展离不开现代化的快餐模式和全新的经营理念。一些冒菜品牌采用了标准化的生产流程和食材供应链，确保了食品的品质和安全。同时，冒菜的品牌形象和宣传策略也非常具有时尚感和年轻感，吸引了大量的年轻消费者。
阿椒阿俏，一家专注于冒菜的品牌，近期快速扩张，获得了市场的认可。阿椒阿俏冒菜主推的牛油、麻辣、干拌味型冒菜，以地道的成都风味为特色，口味丰富。同时，为了适应全国大部分人的味蕾，阿椒阿俏经过改良，突出鲜香，辣度柔和，油料底料分离，在保证操作简单的同时，又保证了每一碗鲜香麻辣均衡。这样的品牌定位，使得阿椒阿俏在市场上获得了良好的口碑。
目前，阿椒阿俏已在上海、杭州、苏州、义乌、厦门、福州、深圳等城市开设了32家店铺。阿椒阿俏的一家店铺位于上海肇嘉浜路，该店铺迅速成为上海徐汇区冒菜品类人气榜第一名。开业没几个月，最高峰日订单冲到了950单。
阿椒阿俏的冒菜价格控制在30元以内，比市场上其他冒菜品牌更具竞争力，也更容易被办公室白领认可。阿椒阿俏的牛油套餐——多肉plus是卖的最好的单品，目前点餐的套餐比例60%。这种方式可以把备餐时间缩短，节约了用人的成本，从而保证了用户获得高性价比的产品。由于使用牛油作为冒菜的主要材料，阿椒阿俏的冒菜香气独特，一打开餐盒就能闻到浓郁的香味，让办公室充满诱人的美食气息。这也吸引了更多人尝试新口味，自然获客。
能够获得白领用户的认可，绝非偶然。阿椒阿俏品牌的快速发展也因为它背后有一支专业且实力深厚的研发和运营团队。新兴外卖品牌的运营针对特定群体在选品、定价、运营上他们有着一整套策略，成功绝非偶然。
同时，阿椒阿俏还有有着独立的供应链体系，以及配套的物流仓储，快速为店铺提供产品供给，提高采购和物流效率，保证菜品新鲜安全，在一定程度上控制食材成本，最终提高门店餐饮链环节的标准化程度。
此外，阿椒阿俏品牌的还背靠着一家强大的餐饮科技公司，直接应用先进的SaaS软件——“外卖生意管家”帮助门店实时掌握门店的经营情况，依据大数据提供专业的运营诊断，帮助门店节省时间以及人力成本。
对于想要创业的小白和夫妻老婆店，阿椒阿俏的冒菜品牌是一个很好的选择。阿椒阿俏的冒菜品类简单易学，适合没有餐饮经验的人投资。只需花费7-8万元开设线上店铺，3个月就能回本。试错成本低，又有天然的裂变。如果有资金，可以再开设堂食店。
在新店筹备工作中，阿椒阿俏的运营人员会提供两次培训教学，包括总部进行的为期三天的理论培训和现场二次培训，从产品配比到开店守则，进行全方位细致讲解，并进行考试结业，考试成功后才能正式开店。此后，运营人员会针对性地提供1对1指导，帮助商家快速上手，并根据商圈提供适合的引流选品、促销活动等针对性营销方案，保证店铺的可持续发展。阿椒阿俏的全方位支持为其在快速拓店上赢得了良好的口碑和市场地位。
（来源：看头条网）
