随着餐饮业标准连锁化的普及以及时下消费者对高效高质生活需求的拉动，预制菜逐渐成为餐饮业的重要发展趋势。2023年，预制菜产业被中央一号文件首次提及，预示着预制菜产业将迎来全新的发展机遇。今年3月14日，由山东省农业农村厅、山东省畜牧兽医局指导，山东预制菜产业联合会主办的山东预制菜产业联合会成立大会在济南举办，会上，山东珍品堂生物科技有限公司当选为副会长单位。本次大会的举办，为预制菜产业的高质量蓬勃发展提供了最佳的“引爆点”。
预制菜连接着“地头”和“餐桌”，通过上下游资源联动打通全产业链条，将有效推动和刺激区域产业经济升级。而山东是农业和养殖业大省，具有预制菜产业发展的先天优势。对此，联合会汇集并串联起珍品堂等预制菜产业链企业，构建起山东省内预制菜产业对接平台，助力山东在万亿市场规模的预制菜产业发展中创造新天地。作为联合会副会长单位，珍品堂全面聚焦高品质海参产品类预制菜业务的发展，以“养、研、产、销”的预制菜全产业链积极深化预制菜全国化的市场布局，从而推动预制菜产业高质量的发展。
产地优势+生产优势，为上游资源的运用赋能
在上游资源的运用中，珍品堂通过在山东、大连建设海参“养殖+采购+生产加工”一体化基地，确保了广阔海域优质鲜活海参原料在黄金2小时内加工完成，实现了高品质产品的源头保鲜。同时，还通过多流水线和多套冷风真空设备的智能配合，打造智能化工厂，实现了预制菜生产的产业化和规模化。珍品堂依托产地优势和生产优势，保障了其旗下预制菜产品的高效、高品质生产。
多渠道细分服务体系+冷链物流转运中心，强化与下游市场的链接
在与下游资源的链接中，珍品堂通过配置强大的专业服务团队，从品牌管理、营销策划、专业招商服务到商超、加盟店、冻品流通餐饮、电商、OEM代工等渠道进行服务细分，并建立细分渠道服务流程和标准，实现了线上线下零售多渠道市场细分服务体系的打造。同时，还在大连、济南配置冷链物流转运中心，为预制菜产品的冷链传输提供了物流保障。珍品堂销售体系和冷链物流的强强联合，充分紧密了其生产和供应销售的联系，实现了产品从“车间”到“餐桌”的精准抵达。
致力研发创新，推动市场布局
上游依托产地和生产优势，下游借助完善销售体系和冷链物流配合，珍品堂在联动上下游资源打通全产业链条的同时，始终关注预制菜产品的研发创新，即食海参、鲜食海参、蒸食海参、鲜炖海参、佛跳墙、鲍汁海参、鲍汁鲍鱼、上汤花胶、上汤鲜贝、花胶鲍鱼鸡等预制菜产品，一经上市便收获了大众的青睐和喜爱。早在2018年，珍品堂就集结专业团队研发并上市了佛跳墙预制菜系列，对预制菜行业的发展具有前瞻性，是预制菜行业“领军”企业。2022年，珍品堂已深度拓展了B端C端的市场布局。目前珍品堂全国加盟商、经销商超过1600家，并成为多家星级酒店中央预制菜餐配指定工厂，以及世界著名的高端会员制商超预制菜供应商。
未来，珍品堂将继续加强上下游资源全产业链条的打造，深化预制菜产品的研发创新，以适应消费者升级的新需求，提升企业核心竞争力，并在山东预制菜产业联合会平台的聚力下，为国内预制菜市场发展注入新能量，开创预制菜高质量发展的新局面。
（来源：看头条网）
