随着在家吃饭重要层级的不断提升，各大玩家使出浑身解数试图抢占更大的市场份额，其中，有人定位于30分钟或1一小时配送可达的生鲜电商，为人们提供更具效率的购买途径；有人定位“家门口的菜市场”，让消费者归家途中即可购买到最新鲜的食材；有人主打线下线上双重融合，兼具体验感和数字化的新零售生鲜商超模式；也有人通过供应链优势布局下沉市场，直面消费者为其带来一站式餐食解决方案......可以说，“在家吃饭”这个千亿赛道已经成为了玩家的必争之地。
解决行业痛点已经成为过去式，引领行业趋势才是现在式。可持续不仅仅意味着商业模型的跑通，更重要的是能否通过重构场景促使用户进行高频次复购。
这之中的难点在于当下的消费者太过变化莫测，数量在变、结构在变、需求也在变，人们的消费主义也早已从第一阶段的商品价值过度到第二阶段的平台玩法，再升级到第三阶段的提案时代。面对新的趋势变化，日本茑屋书店创始人增田宗昭曾表示，“能够找到对每一位顾客而言价值较高的产品进行提案的人，将会在这一阶段的竞争中占据优势。”
对于所有在家吃饭餐食解决方案市场玩家而言，一定要在改变中寻求不变的因素，通过新的生活方式提案，持续为用户提供更高层次的情感价值，才能实现突围。
事实上，现在已经有许多玩家在身体力行之中。比如针对吃腻外卖，想要自己做饭但苦于商超大分量包装的单身群体，盒马推出了不同类型的一人份食材，2枚装鸡蛋组合，不超过500g分量的小西红柿、甚至是剁好的葱姜蒜末也按照一人的食量进行配置，契合人们吃好的情感需求。又或者针对时间不够充足，希望减少备菜环节的用户群体，锅圈食汇推出预制菜、即烹餐包等产品，以解决他们的做饭难题。
随着线下消费的复苏和悦己需求的提升，吃饭这件事的边界和形态逐渐拓展，时下流行的露营、聚餐等场景也成为了不可忽视的新势头。据艾媒咨询预计，到2025年中国露营经济核心市场规模将增长至2483.2亿元，带动行业规模将达14402.8亿元。面对万亿的消费需求和市场红利，让消费者做的方便、吃的干净、玩的有趣成为了餐食服务商的发力点。
2022年以来，锅圈食汇深入露营生活方式，给出了新的提案。人们除了可以在锅圈购买到火锅、烧烤、小龙虾等丰富食材外，还可以选购无烟烧烤炉、可旋转烤盘、一次性餐具等全系列附加产品，一站式解决露营餐食问题。不仅仅在品类上做出创新，锅圈食汇还针对特定场景和季节告诉消费者怎么吃、何时吃，比如春季露营吃烧烤、夏天麻辣小龙虾最过瘾，冬天小火锅更暖和等等，通过多元品类叠加多种场景的生活方式提案，锅圈完成了对消费者的又一次“快食尚”价值引领。
未来，随着单身群体的扩大，少子化家庭的涌现、独居老人的增多，都会让吃饭餐食市场“有利可图”。而此前刚刚递交招股书的锅圈食汇，或许可以将市场的审视和消费者的注视化为新的动力，更好地反哺品牌发展，迎接新的挑战。
（来源：看头条网）
