奶酪,一个在国内市场还不够成熟的乳制品,在全球范围内的消费量却一直居高不下。据统计,2021年全球平均奶酪消费量为2.3千克/人,而中国的奶酪人均消费量仅为0.2千克/人,远低于全球平均水平。这意味着奶酪市场在中国还有巨大的发展空间,因此吸引了越来越多的企业进入这个行业。
然而,在市场竞争激烈的情况下,如何在市场中立足并获得更多的优势成为了每个奶酪企业思考的问题。对于奶酪博士来说,他们选择了一条长期主义的路线,坚定地打造高质量的产品,夯实企业的核心竞争力。
据奶酪博士的创始人陈昱桦表示,他们相信产品力就是企业核心竞争力。通过先进的生产工艺和研发团队,他们希望能够不断地推出更多种类、更高质量的奶酪产品,满足不同细分人群的需求。为此,他们成立了奶酪研究院和培训学院,与专家协作,不断加强对奶酪方面的研究和推广奶酪文化。
在产品方面,陈昱桦表示,他们会寻求差异化竞争力,例如在被成功验证过的经验场景和供应链优势方面发力。其中,儿童奶酪棒是奶酪博士坚持发展的大单品,符合健康又好吃的特点。为了帮助消费者更好地了解奶酪,奶酪博士还提出了“干酪比、奶钙比、钙钠比”三个比来帮助消费者理解奶酪产品的品质。此外,奶酪博士还计划将奶酪赛道往佐餐赛道拓展,让奶酪变成柴米油盐,适应更多的人群和新的场景,让奶酪产品跟大家粘性更高,食用频次更高。
虽然在一些人眼里,投工厂是最慢最笨的方法,但在陈昱桦看来,这样做才是根基最稳固的方式。基于自建超级工厂先进的生产力和研发创新力,作为坚实的供应链保障,奶酪博士想要实现更多的产品和消费场景。陈昱桦表示,奶酪赛道玩家众多,品牌要在巨头林立的赛道中活下来,最终还得回到对产品的关注。奶酪博士虽然是一个年轻的新消费品牌,但他们坚持长期主义和专研好产品的决心是不会动摇的。
自成立以来,奶酪博士始终注重产品质量和创新,致力于打造高质量、多样化的奶酪产品,并不断推广奶酪文化。未来,奶酪博士将继续不忘初心,与营养专业人士和乳品行业从业者携手,助力行业向上发展。
（来源：看头条网）
