鳕鱼肠是以深海鳕鱼为主要原料灌制的香肠,既保留了鳕鱼原有的鲜美风味和丰富营养,同时又携带方便、食用简单。近年来,随着鳕鱼肠营养成分逐步被发现和挖掘,安徽薇薇安辅食在这一领域持续发力,营养上乘、品种多元化的鳕鱼肠制品销量已过亿元,引发了行业的广泛关注。
把好食材源头关,共享营养与美味
鳕鱼肠成为消费市场上的热门品类,主要是源于消费者对鳕鱼价值营养的认可。薇薇安辅食负责人朱新峰表示:“优质即冻深海鳕鱼进入车间之后,我们采用20多万次的高速翻转斩拌工艺加工,辅以物理蒸煮技术杀菌,在确保鱼身骨刺去除干净彻底的同时,锁住鱼肉的鲜美口感。虽然鳕鱼本身DHA含量远高于其他鱼类,而我们还以科学的配方添加DHA海藻油,每100克添加量甚至超过150毫克。”
“经过多年摸索攻坚,我们确保鳕鱼肠产品产品有着双重营养保证。一是鳕鱼肉含量超过七成;二是DHA不饱和脂肪酸含量倍增。DHA是人体大脑发育、成长的重要物质之一。营养增开倍速、肉质细腻且Q弹爽口的鳕鱼肠产品,让我们对自己的鳕鱼肠产品非常有信心。”
据介绍,薇薇安辅食鳕鱼肠还采用了易撕口设计技术。这一技术最早应用于美国军事领域,使得产品包装更加简约实用,对消费者来说也更加便捷。
定位主流价格带,满足不同消费需求
目前,薇薇安辅食深海鱼肠规格为每支10克,8支为一袋,既可批发也可零售,其在代加工领域的价格也非常具有优势,适合大部分的流通终端。一些经销商为此表示了疑惑:“如果销售价过低是否会压缩商家的中间利润呢?”
对于企业发展前景,薇薇安辅食有着自己的看法。他们认为,只有老百姓吃得起、经销商卖得好的产品,才有可能起量,而薇薇安辅食深海鳕鱼肠便是要打造出这样的大单品。
实际上,在瞄准代加工大流通渠道深海鳕鱼肠的同时,薇薇安辅食还根据消费需求,对应高中低端市场布局不同价位的产品。如针对全国的高端卖场,工厂有品质更优的鳕鱼肠;针对婴童零售渠道,工厂上架富含DHA、零添加剂的婴童鱼肠等,牢牢守住自己在鳕鱼肠市场里的领先地位。
膳食营养专家认为,“中国鳕鱼肠从2016年才开始起步,国内的消费习惯还未形成,未来的市场空间还很大。当前,鳕鱼肠生产对工艺和设备要求非常高,进入门槛也很高。在这样的市场背景下,薇薇安辅食作为品类的先行进入者,有必要扛起消费教育以及引领品类发展的责任。”
创新细分品种,培育精品品牌
薇薇安辅食以做鳕鱼制品起家,如今也是鳕鱼肠代加工领域的领先品牌。在重点发展鳕鱼肠品种的同时,品牌方还对旗下的鳕鱼肠品类进行了的升级与革新。
一是有可供选择的多种口感,适合不同需求的孩子品尝。原味口感清淡,鱼肉弹嫩;芝士味的散发浓浓奶香,味道香甜诱人。
二是推出“动物+植物”相结合的多个品种,扩大产品覆盖范围。如鳕鱼泡芙、玉米鳕鱼肠等。
据了解,目前薇薇安辅食旗下的鳕鱼肠制品,已经与三只松鼠、贝因美等品牌开展ODM或OEM代加工生产合作,并且还搭上了方便火锅的流行热潮,可以直接为商家提供鳕鱼肠精制原料,以满足消费需求。
对于薇薇安辅食鳕鱼肠,资深膳食营养专家郭保平给出的品鉴意见是,“我特地做了这款鳕鱼肠,营养即食,随时随地都能吃。含≥75%鳕鱼肉,真材实料;再加DHA藻油,营养加分。产品入口鲜嫩软弹,细腻好嚼。希望咱家馋宝喜欢。”
如今,薇薇安不仅手握过硬的鱼肉现代加工技术,更依托鳕鱼肠、泡芙两大优质单品,深耕儿童零辅食渠道市场。此外,薇薇安辅食还计划在华东地区扩建分厂,以满足“最后一公里”的供货需求。未来,品牌商家的销售版图有望进一步做大做强。
图:薇薇安辅食鳕鱼肠产品（来源：看头条网）
