餐饮行业,中小商家辛勤耕耘,却常常为了繁琐的成本而苦恼不已。原材料费高涨,人工费用居高不下,房租水电等各项开支交织成一张利润稀薄的网。在这个外卖潮流席卷的时代,不少商家因为做外卖实现了利润的增加,由此关于外卖平台佣金的话题也随之引发热议,美团外卖佣金到底有多高,拨开网上种种言论,我们一起通过一个真实的外卖小票来深入探讨一下外卖佣金的真相,看看其中的奥妙所在。
以这家店的小票为例,上面写的预计收入居然是-5.26,就是要倒贴钱。这是怎么回事呢?仔细观察小票就会发现,在佣金类目上的金额显示为“0”!这就是谜底所在。虽然美团外卖佣金是零,但商家的预计收入为什么还是亏损呢?原因就在于这个项目:“商家对顾客的活动补贴:27.15元”。美团外卖佣金虽然为零,但商家需要承担给顾客的补贴费用,这就导致了商家的预计收入变成了负数。
这个案例引发了一个问题:外卖平台佣金为零,但商家却在亏损,难道不应该像不少流言那样“外卖佣金才是商家亏损的主要因素”吗?
事实上,外卖平台收取佣金的比例一直都有,通常在6%至8%之间。之所以有些商家会觉得外卖佣金很高,实际上是因为他们没有正确理解计算方式。一笔外卖订单涉及了多个角色,包括外卖平台、商家、骑手和顾客。外卖平台会收取佣金,而骑手则会得到配送费。然而,很多商家并没有正确理解佣金和配送费的概念,他们错误地认为这些费用都是交给外卖平台的。因此,就出现了外卖佣金被高估的情况。更甚者,有些商家在搞活动时会提供补贴,这导致订单金额变为负数。即便外卖佣金为零,商家仍然需要支付骑手的配送费,这也就造成了商家在活动中亏本的情况。
可以看出,同样是外卖行业,不同商家的命运却迥然不同。这主要是因为内在因素起到了决定性作用。商家需要更深入地理解外卖平台的运作机制,正确理解佣金和配送费的概念,以及在制定活动时要合理评估成本,从而避免因为理解偏差而导致的亏损。
（来源：News快报）
