大健康背景下,传统食品逐渐向健康方向转型靠拢,正成为目前整个食品行业的大趋势,月饼市场也不例外。今年,月饼市场健康化、0负担的趋势变化愈发显著,消费者减糖控糖需求逐渐增加;与此同时,月饼生产的科技含量亦不断增厚,不少企业与科研机构建立产学研合作项目,创新研发健康食品。作为中国月饼行业龙头企业,稻香村集团无疑是其中的先行者。
近年来,稻香村集团主动适应时代与市场的变化,深耕口味融合、药食同源、现代健康等领域,推出的糖醇糕点和月饼以及众多低糖低脂的创新口味糕点深受年轻消费者的追捧,还有多款获得国际全谷物理事会认证的全谷物烘焙产品。
今年月饼季,稻香村更是持续发力,推出了百余种口味的月饼,其中包含了多款低糖月饼,为中秋美食健康发展注入新动能。
稻香村牡丹鲜花月饼如在2023中国月饼文化节获得“中国特色月饼”荣誉的稻香村牡丹鲜花月饼,所用的丹凤牡丹花瓣选自“中国牡丹之都”菏泽盛产的牡丹,酥皮层次分明,口味酥松绵软、花香浓郁。依托先进的食品科技配比,稻香村牡丹鲜花月饼糖度比市面上的各种牡丹糕点更让人接受,符合现下低糖低脂的健康饮食理念,产品一经上市,深受市场好评。
稻香村新派苏式月饼还有同样获得“中国特色月饼”荣誉的新派苏式月饼,它是稻香村集团旗下健康烘焙品牌“福吉佳”针对年轻群体推出的国潮系列月饼,其在稻香村苏式月饼制作工艺的基础上进行创新研发,经过近百次的皮馅实验,让苏式饼皮的口感和营养在稳定性方面得到了很大改善。其中,通过将青梅的涩、蔓越莓的酸、白芸豆的沙甜融为一体,调配出的冰沙雪梅月饼口感微甜酸、清凉舒爽,改变了人们夏秋季节食用糕饼的干、腻的认知。
稻香村“糖醇禧月”礼盒
稻香村“低糖月饼”礼盒
稻香村益生元低糖月饼
稻香村“月亮的味道”礼盒此外,稻香村还有多款主打“低糖”、“健康”理念的月饼礼盒,如糖醇禧月、糖醇福礼、低糖月饼、益生元低糖月饼等等,很好地满足了不同年龄段消费者的健康饮食需求。还有基于“国潮+健康”创新理念打造的稻香村x陈小桃联名款DIY月饼礼盒——月亮的味道,其中既有低糖莲蓉月饼、低糖豆沙月饼等传统口味,还有诸多新式口味,如低糖生椰拿铁桃山月饼、低糖青柠百香果奇亚籽流心桃山月饼等等。礼盒设计也十分新颖,将玉兔、月球、月饼模具以可爱的动漫形象呈现,赋予传统节日礼盒新的时尚和创意。
创新研制“低糖”、“健康”月饼只是稻香村深耕中式糕点赛道的一个缩影。据了解,稻香村创始于1773年(清乾隆三十八年),是中国糕点行业持续经营历史最为悠久的企业之一,至今已传承发展两个半世纪。目前,稻香村集团在苏州、北京、菏泽、沈阳、成都等地建有十个加工园区,总占地1500余亩,生产规模、技术水平等位居糕点行业前列,营销网络遍布全国,产品出口到40多个国家和地区。2022年,稻香村集团品牌价值182.77亿元,是中华老字号传承与创新发展的标杆企业。
稻香村斩获艾媒金榜双榜第一名
稻香村入选“2023年中国月饼行业三十强”最近,在iiMedia Ranking(艾媒金榜)最新发布的《2023年中国中式糕点品牌排行榜TOP10》和《2023年中国消费者十大首选月饼礼盒品牌榜单》,稻香村凭借卓越的品牌实力和强劲的市场表现,斩获双榜第一名。并在前不久举办的2023中国月饼文化节上,入选“2023年度中国月饼行业三十强”,其行业地位可见一斑。
如今,稻香村月饼已在线上线下全面上市,国内800多家稻香村专卖专营店、各大卖场,以及主流电商平台正在火热销售中。线上搜索天猫的“稻香村食品旗舰店”,京东的“稻香村京东自营官方旗舰店”,抖音的“稻香村官方旗舰店”、“稻香村烘焙旗舰店”等电商平台,线下请认准“稻香村DXC”商标,即可选购正宗的稻香村月饼啦。
（来源：News快报）
