如今,国人对于健康化的追求越来越高,消费市场对于产品的评价,也不再止步于色香味,而是加重了对健康程度的考量。健康饮食已逐渐成为当代人的生活主题,以稻香村为代表的中华老字号品牌顺势而为,主动降低产品中的糖度、油脂含量,推出低糖低脂的糕点产品,受到众多消费者喜爱。
据了解,稻香村在1773年(清乾隆三十八年)始创于苏州,向来被茶食糖果行业公认为“稻香村”正宗之源,盛誉经久不衰。创立两个半世纪来,稻香村一脉独承苏式糕点制作技艺,并且形成了一套严格的技艺传承体系,传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式,至今可追溯到的传承谱系已有六代。
稻香村牡丹鲜花饼对传承的坚守,并不意味着对传统的固执。面对市场的快速变化,稻香村师于古而不拘泥,守初心又创新,在工艺上不断改良,顺应健康多元的消费需求。例如入选《中国特色风味食品标志性产品名录》的稻香村牡丹鲜花饼,所用的丹凤牡丹花瓣选自“中国牡丹之都”菏泽盛产的牡丹,酥皮层次分明,口味酥松绵软、花香浓郁。稻香村采用先进的食品科技配比,在保持口感的同时降低卡路里摄取量,原料更是富含微量元素,符合现代消费群体的健康饮食理念,产品一经上市,深受市场好评。
稻香村集团山东公司为全面保障产品品质和供应链,稻香村集团先后在苏州、北京、菏泽、沈阳、成都等地投资建厂,在全国建有十个加工园区、七大原料基地、一百二十多条现代化生产线,并配建有馅料厂、印务厂等,通过充分整合上中下游产业链资源,形成了供应链生态闭环,目前已是中国糕点行业规模最大的企业之一。
此外,为保障持续创新和研发能力,稻香村集团还与江南大学、江苏省农科院等科研机构展开产学研合作,成立“低糖低脂烘焙中心”,获得多项部、省、市级科技奖项,并在今年与中粮集团东海粮油共同成立“健康烘焙实验室”,深耕中式糕点健康赛道。
不管是市场观念的与时俱进,还是从渠道、口味的改良来讲,稻香村都在创新积极适应新消费潮流,坚持现有的传统优势,增加市场辨识度,丰富消费者的选择,匠心与创新并存,为大家带来更健康美味多元的糕点产品。
（来源：News快报）
