近年来，消费者在饮食需求上的消费升级趋势显著，品质新“食”代已然来临。根据《“味”来潮流 2023年饮食趋势洞察报告》调研结果显示，当下消费者在吃喝方面的需求升级有了更具象化的体现，向健康化、营养化、品质化的方向理智进阶。
2021年1月，良芯匠人第一家自营面食工厂投产，正式开启了它的匠心之路，决心为更多中国家庭提供新鲜安全、营养健康、方便美味的米面食品。在过去2年多时间里，良芯匠人先后推出200余款米面食品，服务1000w+消费者，累计销售额突破10亿，商品好评率更是高达99.99%，逐步成长为当之无愧的行业黑马品牌。
而走到这一天，不是靠运气，也没有捷径，最好最有力的回答是那句“用良心、致匠心”。
长期以来，良芯匠人格外重视吃饭这件“小事”，坚持选用高标准的食材、用料真实足量，并通过传承传统手工技艺，让人们吃到记忆中家的味道，用地道中国特色美食，为当代人忙碌的生活补给能量、提供温暖。
良芯匠人的“良心”和“匠心”不止于此，更体现在研发、生产的各个环节。
一方面，在松江和嘉兴分别设立了自营食品加工厂，以便更严格得把控生产及加工环节，提供更高品质和标准的产品；
另一方面，在上海建立起独立食品研发中心，80%产品为自有配方，并拥有一支人均超10年工作经验的资深研发队伍。领头人为江南大学/硕士、在读博士，拥有13年食品生产与研发工作经验，先后就职于顶新国际集团餐饮事业群、豆制品行业龙头企业上海清美集团。拥有杀菌装置、温度控制方法及系统2项专利。研发团队75%以上拥有本科及以上学历，团队人员有行业龙头企业三全、思念、清美以及五星级酒店的从业经历。
从研发、生产到供应，良芯匠人致力于确保每一份产品都承载着“匠心”品质。
良芯匠人拥有老面、薄皮、美馔和匠心四大产品系列，覆盖早餐、下午茶、夜宵全方位场景需求。
手作老面嵊州小笼包，是良芯匠人2023年重磅推出的差异化特色面点，100%传统老面发酵，非遗传承认证。
区别于市面上很多“流水线”生产的工业化包子，良芯匠人追求自然发酵，杜绝工业版酵母菌和复配膨松剂，坚持使用老面12小时发酵，利用空气中的野生菌自然发酵，且不添加酵母和泡打粉，让面团延展性提高，口感更加筋道、松软有嚼劲。
而在馅料的制作上，良芯匠人老面包子采用新鲜食材调配大众口味，先后推出山涧柴火豆腐、梅干菜和土猪肉等口味，还原记忆里“家”的味道；在包制手法上，良芯匠人坚持手工擀皮，赋予面皮更劲道、更弹性的口感，且每一只老面包子都将馅料塞到足够满，达到破皮“临界值”，实现了一口下去全是馅的满足感。
除老面系列外，良芯匠人还拥有馅满皮薄的薄皮系列“整颗咸蛋黄芝士纸皮烧麦”“彩蔬小馄饨”；还原纯正地方风味的美馔系列“老上海葱油饼”“新疆风味烤包子”；还有主打健康、大众美味的匠心系列“葱多多花卷”“牛乳小馒头”等产品也都备受消费者喜爱。
2023年上半年，良芯匠人分别在淘宝、京东、抖音开设官方旗舰店，并逐步布局线下大润发、七鲜、永旺等KA渠道及左庭右院、和府捞面等餐饮渠道，接受更大的挑战和市场竞争检验。
据观研网发布的《中国速冻米面行业现状深度研究与发展前景分析报告（2023—2030年）》显示，速冻米面制品作为速冻食品第一大品类，未来市场规模将持续稳定增长。相信良芯匠人将持续秉承匠心精神，为消费者带来更健康、更有营养、更高品质的“良心”美食。
（来源：News快报）
