在消费升级的带动下，餐饮消费市场年轻化趋势显著， Z世代已经成为中国餐饮的主力消费人群。深谙年轻一代的烤鸡品牌毛和友，通过实惠的“性价比”和 健康的“质价比”，以产品创新、场景创新打造消费热点，并结合灵活的模式进行管理，在餐饮赛道展现出强劲发展潜力。
对于烤鸡赛道在后疫情时期逆势增长的原因，业界普遍认为，这主要得益于品类有着较充分的市场消费基础和供应链基础，且不依赖厨师，容易标准化和规模化。此外，大部分烤鸡门店营造了较强的社交属性，使得食客消费时更具参与感，也是品类引发年轻群体追捧的原因之一。
据悉，不同于很多传统的烤鸡品牌，毛和友凭借口味、口感、价格、特色等方面的优势，一经推出迅速抢占市场。毛和友自诞生之初便将目光瞄准年轻群体，无论是在品牌定位，产品、客单价设计，还是在门店服务、营销等层面，都有独特的发展思路，形成了鲜明的品牌个性。
“创新”是毛和友坚持的经营理念，尤其是在产品和服务方面，通过创新增强大众对品牌的感知度。毛和友基于其对新增长的细分消费领域的提早布局和对不同人群消费者情感需求的精准捕捉，不断打造新的消费场景，丰富顾客体验，如休闲、娱乐等体验场景。
在食材创新方面，为迎合年轻消费群体的喜爱，毛和友可谓下足了功夫，保障性价比的同时，做出了十分大胆的突破。通过对“健康”、“便捷”、“新鲜”、“美味”等词的诠释，目前毛和友烤鸡已经为更多的创业者打开了致富的大门。在烤制前，辅以毛和友经过数月上千次的调料配比进行腌制；加上毛和友烤机设备，拥有升温速度快、控温精确、无油无烟等优势，在快速入味的同时最大程度保留肉汁，口感弹而不柴、香而不腻、老少皆宜。
目前国内烤鸡类产品市场的另一大痛点在于销售渠道单一，无论是拥挤的线上渠道，亦或是传统的便利店模式，甚至直销模式，都很难满足很大一部分人群即时可得、即时可用的需求，无法对消费者进行精准营销。而毛和友的突破还体现在拓宽烤鸡品类的应用场景上，其仅用一台设备另辟蹊径，极大的拓宽了烤鸡品类的应用场景，同时以最便利的形式把产品供应给了消费者。
值得一提的是，毛和友已经成功与多家线下店达成异业联盟，投放点有：大食堂、餐厅、酒吧、足浴店等比较常见的场所，打造了一个全新的消费场景模式，增加了消费者粘性。
年轻一代的消费群体更加注重自我意识，注重个性、潮流、社交化。在迎合年轻消费群体需求的背景下，品牌在打磨好品质产品的同时，还应该拓宽渠道，探索多元化的消费场景，研究更多潮流有趣的新玩法。在一定程度上，毛和友填补了场景消费的空白，随着其品牌孵化力的增强，在紧扣年轻消费趋势中，从性价比、高品质等维度，将在烤鸡赛道展现更多增长潜力。
（来源：News快报）
